Kalorična vsebnost žitaric

Kadar nutricionisti priporočajo, da vašo prehrano dopolnijo z žiti, tisti, ki se borijo s prekomerno telesno težo, obstaja skrb glede visoke vsebnosti kalorij v takšnih posodah. Žita vsebujejo veliko več kalorij kot sadje ali zelenjava, vendar jih je skoraj nemogoče obnoviti. Ni čudno, da so žitarice osnova prehrana hrane namenjene boju proti debelosti ali zdravljenju bolezni. Poglejmo, kaj je skrivnost.

Kalorična vsebnost žitaric

Za začetek je treba razumeti, da se energetska vrednost stotin gramov suhih žit in več sto gramov končne kaše znatno razlikuje. Krup je zelo higroskopen in v procesu kuhanja absorbira vodo, ki ne vsebuje kalorij. Večja je količina vlage, ki jo absorbira kri, večja je razlika med vsebnostjo kalorij v suhem in končnem izdelku. Na primer, 100 gramov suhe ajde vsebuje 329 kalorij, 100 gramov pripravljene ajde kaše pa vsebuje samo 100-120 kalorij. Ta razlika bo večja, če vzamete koruzno ali zdrobljeno žito, iz katerega se pridobi tekoča kaša. Tako je energijska vrednost 100 gramov suhega koruznega grda 325 kalorij, 100 gramov tekoče pripravljene žitarice pa vsebuje približno 80-90 kalorij.

Ne pozabite, da to velja samo za vsebnost kalorij v žitu na vodi. Če v procesu kuhanja dodate maslo, sladkor, med, oreške in suhe plodove žitaric, se energijska vrednost končne jedi znatno poveča, redna poraba takšne kaše pa lahko resnično povzroči resno škodo na sliki.

Nekaj nasvetov za izračun kalorične vrednosti

Mnogi se zanimajo, kako izračunati kalorično kašo, če pri roki ni kuhinjske lestvice. V postopku kuhanja upoštevajte, koliko žličk žit ste postavili v ponev. 1 žlica vsebuje naslednjo količino suhih žit:

15 g ajde;
6 g ovsene kaše;
16 g proso;
16,5 g riževih žit;
16,5 g bisernega ječmena;
14 g manne žit;
13 g ječmena;
5 g ovsene kaše.

Spodaj je tabela kalorij kalorij. S pomočjo tega lahko ugotovite, kakšna je vsebnost kalorij v pripravljenih kašicah na vodi.

Kako oceniti kalorično kašo z dodanim oljem

Nekoliko težje je določiti vsebnost kalorij v kaši z maslom. Če želite to narediti, morate vedeti, koliko masla ali rastlinskega olja ste dodali v posodo. 1 žlica vsebuje 16,5 g smetane ali rastlinsko olje . Vendar pa so žitarice z maslom in drugimi okusnimi dodatki (sladkor ali med), čeprav še lepše, popolnoma neustrezne za prehrambeno prehrano. Če se še vedno ne morete odpovedati takšni visokokalorični jedi, poskusite jesti maslo z maslom manj pogosto in samo kot zajtrk ter uporabite rižev ali ajdovo kašo z majhno količino rastlinskih olj kot stranskih jedi.

Kashi - osnova prehrane

Torej smo ugotovili, da so kalorije kuhane vode na kašicah kalorična kaša na vodi ni tako velika kot energijska vrednost enake količine suhih žit. Tako da je kaša lahko in celo treba vključiti v svoj meni tistim, ki želijo izgubiti težo. Po jedo dvesto gramov ajde kaše, kuhano v vodi, boste dobili približno 200-240 kalorij, pa tudi veliko vitaminov, mineralov in drugih koristnih spojin. Hkrati se dolgo časa ne spominjate lakote, saj so žita vir počasnih ogljikovih hidratov. Postopoma se razgradijo in v odgovor na njihovo obdelavo se hormonski insulin počasi in postopoma sprošča. Zato uporaba žit pomaga pri obvladovanju občutka lakote, ki pogosto trpi ljudi na dieti.