Cane Sugar - koristi
Rjavi sladkor se pogosto zagovarja kot koristen nadomestek za običajni. Vendar pa je uporaba sladkornega trsa v dvomih pri nekaterih ljudeh, ker je njena kalorij se malo razlikuje od energetske vrednosti cenejšega sladkorja iz sladkorne pese.
Kakšna je uporaba trsnega sladkorja?
Vsebnost kalorij v nerafiniranem sladkorju je 377 kcal na 100 g. To ni precej manj od kalorične vsebnosti običajnega sladkorja iz pese, pri kateri je 398 kcal. Zato je vredno vznemirjati tiste, ki želijo izgubiti težo z jedjo rjavega sladkorja - se tudi deponirajo v obliki maščobe na trebuhu in stegnih. In to je morda edina škoda, ki jo lahko povzroči trsni sladkor, vendar so njegove koristi nedvomno.
Ker rjavi sladkor manj obdeluje kot beli sladkor, ohranja veliko bolj dragocenih snovi - vitaminov in elementov v sledovih. Temna barva trsnega sladkorja daje melase, ki pokriva sladkorne kristale. In v melasi vsebuje predvsem hranila.
Nerafinirani trsni sladkor vsebuje kalij (100 mg na 100 g, medtem ko je 5 mg v rafiniranem sladkorju), magnezij (sploh ni v belem sladkorju) in železo (10-krat več kot rafinirano). Cane sladkor je bogat tudi s kalcijem, fosforjem, cinkom, natrijem, bakrom in vitamini B.
Nedvomna korist trsnega sladkorja bo ljudem, ki trpijo zaradi motenj v jetrih in vranici, zdravniki pogosto priporočajo "sladko" prehrano. Rjavi sladkor pomaga pri uravnavanju pritiska, normalizaciji presnove maščob in beljakovin, izboljšanju izločanja toksinov. Zaradi visoke vsebnosti bakra je trsni sladkor dober za živčevje. Če še vedno dvomite, ali je sladkor iz sladkornega trsa uporaben, upoštevajte dejstvo, da v nasprotju z rafiniranim sladkorjem ne izkrivlja okusa posod, temveč se izogiba in izboljša. 
Nepošteni proizvajalci so se naučili, kako pripraviti rjavega sladkorja in ga dati karameliziranemu navadnemu rafiniranemu sladkorju. Prednosti takega sladkornega trsa so zelo dvomljive.
Da ne bi plačali ponaredkov, se spomnite, kako ga prepoznati:
- raztopite sladkorno kocko v vodi, če tekočina postane rjava, ste pridobili ponaredek, ker sladkor iz sladkornega trsa ne barva vode;
- Pripravite sirup iz sladkorja in jo vpijte vanj, če sirup postane modri barvi - trsni sladkor je resničen, ker modra odtenka daje vanj škrob.