Oljke iz kozarca - za veliko najljubših prigrizkov. Pogosto jih uporabljajo tudi za izdelavo solat, okrasitev mesnih jedi in koktajlov. Vendar pa večina ljudi ne razmišlja o tem, ali so konzervirane oljke koristne. Toda ta izdelek ima pozitivne in negativne lastnosti.
Prednosti konzerviranih oljk določajo njihova biokemična sestava. Ti sadovi vsebujejo veliko količino vitaminov B, vitaminov A, E in K. Vsebujejo tudi dragocene snovi, kot so pektin, katehin, polinenasičene maščobne kisline omega-6, antioksidanti, rastlinski proteini in elementi v sledeh - magnezij, kalij, cink, železo , fosforja in drugih.
Poleg koristi in škode iz konzerviranih oljk. Lahko povzročijo alergijsko reakcijo zaradi vsebnosti konzervansov in barvil. Tudi izdelek lahko povzroči bolečine v trebuhu, motnje črevesja, driska .