Testenina karbonara s šunko in smetano - recept
Testenine so okusne jedi italijanske kuhinje. Recepti testenine karbonara s šunko in smetano vas čakajo spodaj.
Karbonara s šunko in smetano
Sestavine:
- makaroni - 450 g;
- krema 15% maščobe - 450 ml;
- šunka - 280 g;
- sol;
- slanina - 200 g;
- oljčno olje - 20 ml;
- mlet črni poper;
- kokošja jajca - 3 kosi;
- Parmezan ali kateri koli drugi trdi sir - 300 g
Kuhanje
Skoraj dokler ni popolnoma kuhano, kuhajte testenine v slani vodi. Pražite slanino slanino in pršut v oljčnem olju. V skledo zmešajte 3 jajca, smetano, dodajte nekaj soli in dodajte začimbe. Pojdite malo, da dobite homogeno maso. Sesekljan parmezan prelijemo in ponovno premešamo. Na šunko in slanino položite testenine, premešajte in dodajte mešanico jajčnih smet. Spet dobro premešajte in razdelite v delih.
Špageti karbonara s šunko in smetano
Sestavine:
- špageti - 400 g;
- surovi pršut - 300 g;
- Parmezan - 80 g;
- oljčno olje - 45 ml;
- smetana - 230 ml;
- sol;
- jajčni rumenjaki surovi - 4 kosi;
- česen - 2 stroka.
Kuhanje
Česen čisti in melenko krči. Segrevamo oljčno olje v ponvi in suté česen v njem približno minuto. Položite enako štrukljeno šunko in simmejte približno 3 minute. Beat rumenjak s smetano, dal nariban parmezan, dodamo nekaj soli in popra. Špagete kuhamo, dokler jih ne pripravimo, jih dodamo v šunko, prelijemo kremno omako in segrejemo pri nizki toploti.
Prvotni recept za karbonara s smetano in šunko
Sestavine:
- špageti - 240 g;
- česen - 2 stroka;
- rdeča solata čebula - 120 g;
- kokošja jajca - 4 kosi;
- šunka - 150 g;
- smetana - 180 ml;
- sol;
- naravno maslo - 30 g;
- narišeni parmezan - 50 g;
- poper
Kuhanje
Vrelo vodo, dodamo nekaj soli, spagete in jih kuhamo skoraj do pripravljenosti. Pražite sesekljano rdečo čebulo, česen in pršut, narezane na trakove ali kocke na maslu. Čiščenje odstranite iz ognja. V globoki skledi premijemo jajca s smetano in naribanim parmezanom. Soljena, poperena s poprom in ponovno zmešana. Na kuhanih špagetih položite ocvrto šunko s čebulo in česnom, prelijte smetano na vrhu in premešajte.
Testenina karbonara s šunko, sirah in smetano - recept
Sestavine:
- šunka - 50 g;
- špageti - 120 g;
- težka krema - 50 ml;
- sir - 30 g;
- suho belo vino - 30 ml;
- piščančje jajce - 1 kos.
Kuhanje
Špagete smo vreli v vrelo vodo, kuhamo ga skoraj dokler ni pripravljen, nato pa ga položimo v cedilo. Previdno prelijte jajce, ločite rumenjak od beljakovin. Združite rumenjak s smetano in sesekljanim sirom, dodajte nekaj soli in popra. Sesajte rezino na rezine, prepražite do mehkega in masla, pijte v suho belo vino. Dodamo končne špagete, vlijemo v kremno omako in hitro premešamo.
Recept za Carbonara s šunko, gobami in kremo
Sestavine:
- špageti - 500 g;
- šunka - 180 g;
- naravno olje kremasto - 30 g;
- sveži šampinjoni - 250 g;
- čebula - 120 g;
- bogata krema - 200 ml;
- mešanica paprike;
- sol
Kuhanje
Moje šampinjone, razrezane na majhne rezine, skupaj s sesekljano čebulo sperite na majhne kocke, dokler tekočina ne izhlapi. Uniči tanke trave. Kremo vlijemo v ponev, dodamo gobe s čebulo, soljo, začimbami in paradižnikom pri nizki vročini, neprestano mešamo približno 5 minut. Šunkajte ga v stopljenem maslu. Vložite špagete, kuhane na pripravljenost v krožniku, na vrhu s šunko in prelijte omako z gobami. Takoj porazdelite pasto karbonare po delih in pokličite vse na mizo. Bon appetit!