Odlična izbira za svečano prigrizek bo pečen v peči: res ni okusnejši od te posode. Ti recepti bodo na rami celo do neizkušene hostese.
Ribe, zavite v folijo, po toplotni obdelavi v peči imajo edinstven vonj in okus. Torej, če ne veste, kako okusiti okusni krapi v peči, poskusite kuhati tako.
Sestavine:
Kuhanje
Maknite ribe, sperite in temeljito odstranite škrge. Izrežite trebuh in odstranite notranjost. Spredite sperite pod tekočo vodo tako znotraj kot zunaj, nato pa posušite s papirnatimi brisačami. Odlijemo čebulo in narežemo na četrtine prstov. Temeljito razrežite krap s soljo od znotraj in zunaj. Postavite čebulo v skledo, dodajte nekaj soli in se dobro spomnite z rokami. Po tem dodajte papriko in lovorjev list v obliki drobtin (rahlo nagubajte z rokami). Vse dobro premešajte, na mizo položite folije in položite plast čebule na njih. Na improviziranem blazino "blazino" postavite krap, nato pa v trebuh postavite nekaj čebule. Potresemo ribe s čebulo na vrhu in potresemo z rastlinskim oljem. Zavijte krap v folijo in pustite, da se čez noč prenesejo v hladilnik. Po tem pečemo približno eno uro pri izpostavljeni temperaturi približno 200 stopinj.
Takšno jed lahko upravičeno šteje za zelo sofisticirane in vam bo dala slavo izkušenega kuharja. Tudi verodostojni gurmani se bodo spominjali eksotičnega in pikantnega okusa krapa, pečenega v peči z limono.
Sestavine:
Kuhanje
Očistite ribje lestvice, skrbno odstranite škrge in očistite površino. Lepo sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Rešite česen s finim rezilom in zmešajte s papriko in kislo smetano, da naredite improvizirano omako. Zmešajte zeleno. Dodajte krap rahlo in sol z omako znotraj in zunaj. V trebuhu ribe položite zelenico in pustite, da se pivo za najmanj pol ure. Odlepite čebulo in korenje in jih razrežite na majhne obroče. Jajcevec je treba oprati in razrezati v kroge, debeline približno 5-7 mm. Odstranite stebla in semena iz popra in ga razrežite na majhne rezine ter rezano limono na polovice. Fry korenje in čebulo v maslu približno nekaj minut, neprestano mešanje. Nato postavite to oblačilo za krap, pečen v pečici v kislo smetano, jo dajte v pekač. Podobno očistite papriko in jajčevce, ki jih položite v plasti v pekač. V ribah naredite čiste prečne kose in jih vstavite v limone. Postavite krap na zelenjavo in ga potresemo s sokom pol limone. Pečemo približno 40 minut pri temperaturi pečice 180 stopinj.
Če iščete kulinarično posodo, o kateri bodo vaši gostje rekli, "boste lizali prste!", Je to najprimernejša možnost. Konec koncev, iz takšnega krapa, pečen v kosih v pečici, je preprosto nemogoče oditi.
Sestavine:
Kuhanje
Olupljajte in operite čebulo ter jo nato razrežite na polovice. Izperite gobe in paradižnike, narezajte paradižnik na majhne koščke in gobe - tanke plošče. Rešetke s sirom z grobo rezino. Temeljito umijte krap in črevo. Ribe filete ločite od grebena in kosti, jih razrežite na srednje velikih koščkih in potresemo z limoninim sokom. Filete v moki in nekaj minut pražite v posodo z maslom. Nato na pladnju postavite ribe, čebulo, gobe, paradižnik in sir. Zalijte vse majoneze in pečemo v peči približno uro in pol pri približno 180 stopinjah.