Šaran v kislo smetano
Kraški krap je zelo priljubljena riba v naši državi in vse zaradi svojega odličnega okusa in razumne cene. Edina pomanjkljivost te ribe je obilje kosti. Ampak obstajajo načini, kako jih narediti v končni krožnik ni tako opazen. Let's pregledati z vami nekaj receptov za kuhanje križevega krapa v kislo smetano.
Ščepec v peči s kislo smetano
Sestavine:
- kurčani - 4 kosi;
- čebula - 3 kosov;
- česen - 2 stroka;
- kisla smetana - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Kako kuhati kokosovega krapa v kislo smetano? Vzemi ribe, pere, čisti in črevesje. Nato skrbno rezite plavuti in rep s škarjami. Nato z ostrim nožem naredimo majhne koščke v obliki rombov vse do grebena, prekrivamo ribe z mrežo na obeh straneh in skrbno odrežemo majhne kosti. Zdaj solite krap in pustite, da namakate nekaj minut. Posodo, kot bi se, segrejte, prelijete rastlinsko olje in ribe na obeh straneh zlate rjave barve. V drugi ponvi smo rezali čebulo, razrezano na polovične obroče, in korenje zrcalilo na veliko rezilo. Nato premaknemo kraški krap v pekač z visokimi stranicami in potresemo z ocvrto čebulo in korenje na vrhu. Vse napolnite s kislo smetano in pečico postavite v pečico, segreto na 180 stopinj v posodo za 30 minut.
Pohovani križanci v kislo smetano
Sestavine:
- kurčani - 2 kg;
- paradižnik - 2 kosov;
- čebula - 3 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- kisla smetana - 500 ml;
- pšenična moka - 0,5 st .;
- zeleni koper, peteršilj, bazilika - po volji;
- limonin sok - 30 ml;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kuhanje
Najprej pripravite ribe: očistite, črevesje, perejo. Nato dodajte v ponev, sezono s soljo, poper, potresemo z limoninim sokom in nežno premešamo. Pustite 20 minut, da bi ribe bile tako, kot bi jih moralo, kisle. Medtem, drobno sekanje zelenice, rezano paradižnik na tanke rezine. Nato v vsako ribico položite paradižnik in malo zelene. Rešite korenje na grobo grozdju in skupaj s čebulo v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Vrtavka se valja v pšenični moki in ocvrsti v vroči ponvi. Nato na vrhu ribje zelenjave pražite, potresemo z zelišči in prelijemo vso kislo smetano. Posodo pokrijte s ponevom in kuhajte posodo približno 5 minut.
Recept za krompirjeve krape v kislo smetano
Sestavine:
- kurčani - 1 kg;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 100 ml;
- čebula - 1 kos;
- sol, rdeča paprika - po okusu;
- zeleni koper, peteršilj - po volji.
Kuhanje
Torej, najprej dajte krap v posodo s slano hladno vodo in pustite 30 minut, da odstranite vonj blata. Potem smo rezali ribe, brez drobovja, opranega, odrezali glave in rep. Nato jih solimo, da se okusijo in se razpadajo v moki. Po tem smo križance preusmerili na rdeče vroče cvrtje in se obarjali z obema 
zabave v rastlinskem olju, dokler ne nastane okusna rdeča skorja. Nežno jih prenesite v posodo, vnaprej pripravite sol, rdečo papriko in ocvrto čebulo. Nato nalijte nekaj vode in počakajte 15 minut pri nizki toploti. Na samem koncu damo kislo smetano, okusimo in po potrebi dodamo nekaj soli in še naprej grizimo še nadaljnjih 5 minut. Končane ribe položimo na posodo, potresemo z drobno sesekljanim zelenim koprom in služimo križancem, ki so na mizi pare v kislo smetano.
Poleg krapa v kislo smetano lahko pečemo krap ali več plemenitih rib - postrv . Uživajte v svojem obroku!