Šar v pečici - recept
Možnosti kuhanja za krap, obstaja veliko, vendar so najbolj priljubljeni recepti za peko rib na blazino čebule, s kislo smetano, limono in drugimi dobrotami. Če še vedno ne odločate, kaj kuhati za večerjo danes, potem verjemite, da bom pečen peč v peči - popolna rešitev, in delili bomo recepte.
Recept za kuhanje krapa v peči na karamelizirani luknji
Sestavine:
- krap - 1-1,3 kg;
- čebula - 1 kg;
- sol, poper - po okusu;
- paprika - 2 tsp.
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- moko - 1 žlica. žlica;
- sok 1/2 limone.
Kuhanje
Zdaj povej kako kuhati krap v pečici. V ponvi ogrejamo rastlinsko olje in položimo zdrobljeno čebulo. Čebulo 10-15 minut popržite do mehkega, a ne zlatega. Sol in poper čebula, dodajte papriko.
Mast pečemo z rastlinskim oljem in v njej položimo ocvrto čebulo. Čopasto čiščenje, pranje, brisanje s soljo in poprom ter polaganje luknjičaste blazine. V skledo zmešajte moko in limonin sok z 1/2 tbsp. voda. Zmes prelijemo na ribe in posodo postavimo v pečico. Krape na čebuli bodo pripravljene po pečenju pri 180 stopinjah 1 ura. Če čebula med peko postane suha, dodajte nekaj žlic vode v pekač za pekač.
Vročimo ribe s svežim kruhom, kozarcem vina ali pivom.
Recept za polnjene ogledalne krape v peči
Sestavine:
- Zrcalni krap - 1 kos. (2-2,5 kg);
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- stale loaf - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- limonin sok;
- peteršilj - 1 šopek.
Kuhanje
Pred čiščenjem krapa je treba očistiti kosti, zato ribe z drobljenci, operite trebušno votlino in jo odprite kot knjigo. S nožem vzdolž grebena preživimo, ker ne poskušamo ujeti kože in gremo skupaj s kostmi. Z žlico (da ne bi poškodovali kože) odstranimo vse meso s kože. Callous roll nalijemo mleko ali vodo in nato preskočimo z mesnim brusilnikom. Naredite isto z ribjimi fileti.
Čebula in naribana korenčka se ocvrsti v rastlinskem olju, dokler mehka in tudi dodana ribji mleto meso. Sol in poper mlet za okus, dodamo sesekljano zelenjavo in limonin sok. Napolnite kožo s polnjenjem rib in zmešajte zobotrebce. Pečenje krapa na 200 stopinj za 35-40 minut.
Preprost recept za kuhanje krapa v peči
Če imate raje nežno in kremasto posodo, je treba ta recept ohraniti v vaši kuharski knjigi. Tradicionalna poljska jed, narejena iz krapa s smetano, testirana že stoletja in je sedaj pripravljena zadovoljiti vas in vašo družino.
Sestavine:
- krap - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- maslo - 5 tbsp. žlice;
- gobe - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- moka - 150 g;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- suho belo vino - 1 steklo;
- sok 1/2 limone.
Kuhanje
Karp brez drobovja in čiščenja. Operite ribe in ločite filete. Filete namažemo s soljo in poprom ter pustimo v hladilniku za noč.
V ponvi ogrejemo žlico masla in žgamo narezane gobe in čebulo, približno 10 minut ali do mehkega. 
Segrejte maslo v ločeni ponvi in jo mrzite na zlato rjavo. V moko dodajte malo vode, da dobite debelo, homogeno omako, nato pa položite kislo smetano, prelijete vino in limonin sok. Takoj, ko omaka postane debela, v njej položimo pečene gobe in jo odstranimo iz ognja.
Fileta krapa se peče v moki in ocvrsti v maslu do zlate barve. Vreli smo ocvrte kose na pekač za peko, gobova omaka in nastavite za pečenje pri 200 stopinj 20 minut.