Korenčkovo pecivo s kislo smetano
Izjemno okusna domača poslastica je korenčkov pogaček s kislo smetano. Korenje v njej se popolnoma ne čuti, a hkrati daje sladico poseben lusk, ki v kombinaciji z nežno sladko kislo smetano ustvarja pravi oddih za okusne okuse.
Nudimo najboljše recepte za korenčkovo torto s kislo smetano, ki vam bo pomagala pri ustvarjanju prvotnega okusa pomaranče korenčka.
Recept za korenja torto s kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- korenje - 220 g;
- granulirani sladkor - 185 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 110 ml;
- maslo - 55 g;
- moko - 180 g;
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- ena pomarančna lupina;
- vanilin - ščepec;
- pecilni prašek - 10 g;
Za smetano:
- kondenzirano mleko - 180 g;
- Maščoba se spremeni več kot 25% - 210 g.
Kuhanje
Očistimo korenček, ga mleto skozi fino rezilo in ga postavimo v globoko skledo. Tam dodamo tudi naribano oranžno lupino, vozimo v svežih velikih piščančjih jajcih, dodamo sladkor in prašek za peko. Nalijte rafinirano olje in stopljeno maslo, dodajte vanilin, raztopljen v žlici vode in premešajte. Zdaj posredujemo predhodno premešano pšenično moko in razmešamo nastalo testo v oljno razcepljeno obliko s premerom 25 centimetrov, predhodno postavimo dno s pergamentnim listom. Sedaj posodo postavimo na povprečno raven pred pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo pri tej temperaturi za štirideset minut.
Po pripravi odstranimo kalup iz peči, pustimo, da se ohladi popolnoma, nato pa ga odstranite in ga razrežite na dva vzdolžna dela.
Za smetano združimo v skledo kondenziranega mleka in kisle smetane in zmešamo z žlico. Mešamo z enim od slojev torte, potem ko jo položimo na posodo in nato prekrijemo z drugo plastjo sladkorja. Prevlečite jo s preostalo smetano in jo zdrobite z drobtinami ali po potrebi poškropite s sesekljano matico.
Dajte končano korenčkovo pecivo s smetano iz kisle smetane in kondenzirano mleko malo potopimo in poskusimo.
Korenje in kisle smetane pogačo sladkor v prahu
Sestavine:
Za preizkus:
- nariban korenček - 1,5 skodelice;
- granulirani sladkor - 275 g;
- moko - 120 g;
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- soda, ugasnjena s kisom - 10 g;
Za smetano:
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe več kot 25% - 900 g;
- sladkor zaledenitve - 150 g ali po okusu;
- Vanilija - po okusu;
- krema za zgoščevanje - 1 vrečka;
Za glazuro:
- mleko - 50 ml;
- sladkor v prahu za doseganje želene konsistence;
- vanilija - po okusu;
- orehi.
Kuhanje
Mešajte jajca s sladkorjem in z mešalcem prekinite z bujno peno. Nato dodajte vaniljo, soda, ugasnjeno s kisom, naribano korenje na majhnem razrezu, prelijemo prešito moko in premešamo, dokler ni homogena. Mast pecilni list z maslom in položite testo na njej, glajenje in oblikovanje enotnega sloja. Postavimo ga na povprečno raven pečice, segreto na 180 stopinj in pecimo 30 do 40 minut ali dokler ne pečemo in pražimo.
Ko je pripravljena korenčkasta plast deset minut izklopljena v pečici, jo vzamemo ven, pustimo, da se popolnoma ohladi in ga razrežemo na tri enake dele.
Sedaj pa pavlico s sladkorjem v prahu in vaniljo na pomp. Če je krema preveč tekoča, dodajte kremo za zgoščevanje, premešajte in pustite stati približno dvajset minut. Po tem zberejte torto. Posodo namažemo na en del torte, pokrijte z velikodušno plastjo smetane in pokrijte z drugim rezom, ki ga tudi prevlečemo s preostalo smetano. Zadnjo torto smo postavili na vrh in jo prevlekli z zaledenitvijo sladkorja, pripravljenega z mešanjem sladkorja v prahu, vanilije in majhne količine vode.
Pripravljena korenčka torta s kremo iz kisle smetane se zdrobi s sesekljanim orehom in pusti, da se v hladilniku namakate pet do sedem ur ali čez noč.