Jetnova pečenka
Navajeni smo na dejstvo, da je pečen krompir običajno sladka jed iz skute ali zdrobnine. Ampak želimo vas odvračati in vam povedati, da obstajajo tudi druge vrste kozolcev, na primer iz jeter. Ta predjed ni samo zelo okusen, temveč tudi uporaben. Jetra je bogata z vitamini, vsebuje veliko železa in beljakovin. Ponujamo vam nekaj zanimivih receptov za kuhanje jegulj.
Greznica jetrna lupina
Sestavine:
- govedina jetra - 1 kg;
- ajda - 1 žlica;
- čebula - 2 kosi;
- mleko - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- začimbe
Kuhanje
Torej, najprej z vami pripravimo vse potrebne sestavine. Jetra temeljito oprati, namočeno v mleku in pustiti točno uro. In tokrat, dokler ne zavre, dokler ni končano. ajde . Operite korenje in čebulo, jih očistite, sesajte slamice in prehajajte v blagi pogoj v rastlinskem olju. Sedaj smo izrezljali jetrno in zelenjavno pečenko v mesni brusilnik ali pa jo mletimo v mešalniku. V ločeni posodi premijemo jajca s soljo in vlijemo mešanico v mleto meso. Vse temeljito mešamo, začinimo po okusu z začimbami in položimo v obliki, ki je prekrita s papirjem za peko. Truplo smo poslali z jetri v rdečo pečico približno 40 minut, pri čemer temperaturo nastavimo na 180 stopinj.
Jermena za pečen krompir s krompirjem
Sestavine:
- piščančja jetra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 1 kg;
- korenje - 1 kos;
- sir trdih sort - 150 g;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- začimbe;
- bučke, cvetača, paradižnik - na zahtevo.
Kuhanje
Za kuhanje pečk iz piščančja jetra očistite krompir, jih narežite na polovico in zavrite, dokler ne kuhamo v slani vodi. Potem ga gnetite v stanje pire krompirja in pustite, da se ohladi. Očistite čebulo, drobno posejate in ščetite korenje na grobo. Pripravite zelenjavo do zlate v ogreti ponvi z dodatkom rastlinskega olja.
Ločite, pražite piščančja jetra za 10-15 minut, nato pa jo grinder, dokler gladko v mešalniku. Po tem piščančje jetra zmešamo s čebulo in korenjem in po želji dodamo še druga sesekljana zelenjava. Sirimo sirimo na veliko teročko. Najprej položite pol pire krompirja v pekač, jih gladite, nato pa piščančje jeter z zelenjavo in pokrijte z vsemi ostanki pire krompirja. Potresemo vrh z naribanim sirom in namažemo s kislo smetano. V pečici pečemo pečen krušek 25 minut pri 200 stopinjah.
Ognjičeno pečenje v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančja jetra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- kuhani riž - 2 tbsp;
- česen - 3 stroka;
- mleko - 250 ml;
- začimbe;
- majoneza;
- sir - za dekoracijo.
Kuhanje
Odtrgamo jetra vnaprej, jo ločimo od filmov in speremo. Čebula, česen in korenje čisti. Vrelimo riž, dokler ne kuhamo. Nato piščančje jeterke skupaj s česnom in čebulo vmešamo v mešalnik ali zvijemo skozi mesno mletje. Dodajte nariban na fino rezilo 
korenje, prelijemo v nekaj mleka in razbijamo jajca. Vse dobro premešajte in vrgajte kuhani riž. Posolite nastalo maso in sezono z začimbami po okusu.
Mizo multicookerja namažemo z maslom, tam vstavimo mešanico jeter, zaprite pokrov naprave in vklopite način pečenja. Pritisnite gumb "Start" in po signalu pripravljenosti hranimo jetra za pečenje in riž v načinu "ogrevanja" za nadaljnjih 20 minut. Po tem pustimo, da se malo ohladi, vzamemo s kuhinjsko lopatico, ga položimo na posodo, namažemo z majonezo in potresemo z naribanim sirom.