Pumpkin kaviar za zimo
Bučni kaviar je skoraj indiferenten po okusu. squash , čeprav ni komercialno dostopna. Čas je popraviti to opustitev in se naučiti kuhati to zdravo in okusno jelo doma. Poleg tega lahko tak kaviar ohranimo celo zimo.
Pumpkin kaviar recept
Sestavine:
- buča (celuloza) - 800 g;
- paradižnikova pasta - 4 tbsp. žlice;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Maslo segrejte v pečen krompir in najprej sesekljan česen, nato dodajte drobno sesekljano čebulo in drobno poper. Po tem, ko smo na isto mesto poslali majhno bučo, ga nekaj minut ožemo. Potem pa ogenj zavrtimo in pol ure polnimo z zaprtim pokrovom.
Dodajte paradižnikovo pasto. Sol, poper po okusu. Mešajte in ohladite še 10 minut. Raztreseni mešalnik se sprosti na kozarcih. Lahko se zvijete za zimo, lahko pa zaprete steklen pokrov in jo položite v hladilnik. Kaviar lahko shranite tam do 5 dni.
Hitri bučni kaviar v mikrovalovni pečici
Sestavine:
- bučna pulpa - 500 g;
- korenje - 250 g;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- moka - 1. mesto. žlica;
- česen - 2 stroka;
- sol - 0,5 tsp;
- poper črna tla - 0,2 tsp.
Kuhanje
Ker kaviarja ni mogoče pripisati sladicam, je bolje primerna za njene priljubljene sorte buče. Meso izrežite na majhne kocke, ga dajte v stekleno pekač. Sol, poper, potresemo z moko in premešamo.
Na ponvi, ki je predgreto z oljem, najprej porežite sesekljan česen, nato pa dodajte čebulo. Fry do zlate. Čas je, da se naribana grba nariba na grobem rezilu. Pripravljen zazharku mešamo s bučo in pošljite zelenjavo, da pečemo 15 minut v mikrovalovni pečici z največjo močjo. Periferno premešajte. Ko je kaviar zdrobljen z mešalnikom, se lahko postavi na mizo kot stransko krožnik.
In zdaj pojdimo, kako kuhati kaviar iz buče in bučke.
Kaviar iz buč in bučk z majonezo
Sestavine:
- bučna kaša - 2 kg;
- bučke - 1 kg;
- čebula - 500 g;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1/2 st .;
- zaliv - 1 kos;
- majoneza - 250 g;
- paradižnikova pasta - 250 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- poper črna tla - 1/2 žličke.
Kuhanje
Očistimo squash, razrežemo na velike koščke in se pomaknemo skozi mesno mlin skupaj s bučno celulozo in čebulo. Zmešajte z majonezo, maslo in paradižnikovo pasto. Nalijte se v skledo z debelim dnom in kuhajte, premešajte, na nizki temperaturi približno eno uro. Smo sol, mi poper. Dodajte sladkor. Nadaljujemo z mešanjem, kuhamo še eno uro. 5 minut pred pripravljenostm postavimo lovorjev list. Ko ga izklopimo, jo izbrišemo.
Kaviar iz buče
Sestavine:
- buča - 1 kg;
- korenje - 500 g;
- čebula - 4 kosi;
- Kis 9% - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- curry - 1 tsp;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Operite bučno, odstranite semena, razrežite na velike kocke in jih položite v ponev z debelim dnom. Dodajte malo vode, tako da se ne držite, zaprite pokrov in počakajte pri nizki vročini približno 20 minut, dokler ne mehak.
Drobno pršut drobno sesekljano čebulo, dodajte korenje, naribano na grobo. Pripravljen zazharku premik na bučo, premešamo. Sol, dodajte začimbe. Pokrijte in kuhajte še pol ure. Odstranite iz ognja in sekljate zelenjavo z mešalnikom. Dobljeno maso segrejemo do vrenja, vlijemo v kis, mešamo. Stojimo na ognju še nekaj minut in položimo jajca v suhih steriliziranih kozarcih. Zavihamo kovinske pokrove. Banke so obrnjene na glavo in pokrite s toplo odejo. V tem stanju se kaviar počasi ohladi. V hladnem temnem prostoru bučne praznine se lahko hranijo celo zimo.