Hrana Blanks

Kaviar iz zelenih paradižnikov za zimo

Za razliko od bučke ali, recimo, gobjega kaviarja, prigrizek iz zelenih paradižnikov za zimo ni zelo priljubljen, kar pa ne zmanjšuje njenega okusa. Opisali bomo različice receptov za takšno gredo spodaj.

Kaviar zeleni paradižnik recept

Iz podobne gredice rdečih paradižnikov se ta sprememba prigrizka razlikuje po nenavadni barvi. Ta paradižnikov kaviar je bolj kot mehiški guacamol kot na preprostem zimskem pridelku paradižnika in čebule.

Sestavine:

  • paradižnik - 6,6 kg;
  • čebula - 1,3 kg;
  • korenje - 880 g;
  • rastlinsko olje - 390 ml;
  • sladkor - 65 g;
  • sol - 40 g

Kuhanje

  1. Če imate na razpolago mešalnik, jih pogumno obrišite, drugače boste morali ročno utrjevati vse sestavine. Preveč plitvo ne bi smeli, želimo ohraniti teksturo kaviarja in ne kuhati paradižnikovega pireja.
  2. Iz liste razrežite vse zelenjavo, ogrejte rastlinsko olje v debelem zidu in shranite čebulo.
  3. Ko so rezine čiste, dodajte korenje, nadaljujte kuhanje še 5 minut in položite ključno sestavino, paradižnik.
  4. Začinite zmes zelenjave, pustite, da se ohladi nekaj ur na nizki stopnji toplote, nato pa ga razdelite v sterilne kozarce in takoj zaprite.

Začinjen kaviar iz zelenih paradižnikov za zimo

Plus recept za zelenjavni kaviar je, da lahko za to uporabite previsoko ali rahlo poškodovano sadje, saj bodo zelenjava v vsakem primeru zdrobljena. Tomato kaviar prav tako ni izjema.

Sestavine:

  • zeleni paradižnik - 1,6 kg;
  • kis - 45 ml;
  • paprika - 600 g;
  • allspice - 3 grah;
  • čebula - 400 g;
  • lonec iz vročega popra;
  • stroka - 3 brsti;
  • korenje - 400 g;
  • česen - 4 zobe.

Kuhanje

  1. Zelenjava, razrezana na kocke iste velikosti.
  2. Paradižnik položite v posodo iz emajla in pustite, da ne vsebuje začimb približno pol ure.
  3. Sčasoma dodajte preostalo zelenjavo, začimbe, česen s česnom in kis.
  4. Jajca še naprej kuhamo približno eno uro, dodamo zdrobljenega vročega popra in razdelimo obdelovanec v sterilno posodo, nato pa nemudoma zavrtimo.
  5. Po analogiji se kaviar pripravi iz zelenih paradižnikov v počasnem kuhalniku. Shema priprave je enaka, vse manipulacije pa se izvajajo v načinu "Dreniranje".

Kaviar iz zelenega paradižnika in sladkorne pese

Da bi gredo dali večjo barvno raznovrstnost, paradižnik in druga zelenjava, znana tej posodi, dopolnjujeta s cvetjo. Dodatek sladkorne pese naredi krompir s paradižnikom ne samo svetlejšo, ampak tudi sladko.

Sestavine:

  • paradižnik - 2,9 kg;
  • čebula - 740 g;
  • pesa - 900 g;
  • paradižnikova omaka - 340 g;
  • čebula - 490 g;
  • kis - 145 ml;
  • sladkor - 140 g;
  • sol - 55 g

Kuhanje

  1. Pred kuhanjem kaviarja iz zelenih paradižnikov je treba vsa zelenjava, razen pese, razrezati na kocke srednje velikosti, vendar pesa zaradi svoje gostote je najbolje reste.
  2. Rastlinska zmes se prenaša v emajlirane jedi, sezono z paradižnikovo omako, kisom in sezono z mešanico sladkorja in soli.
  3. Nastala rastlinska zmes pečeni na srednji vročini približno eno uro ali dokler se zelenjava ne zmehča, presežni sok ne izhlapi in kaviar se ne zaniže do želene konsistence.
  4. Nato se slepi valj v skladu z običajnim vzorcem.

Kako narediti kaviar iz zelenih paradižnikov?

Sestavine:

  • paradižnik - 1 kg;
  • čebula - 0,5 kg;
  • korenje - 1 kg;
  • sol, sladkor - po okusu.

Kuhanje

  1. Za najpreprostejši recept, vam ni treba zapomniti razmerij. Zelenjavo, in sicer čebulo, paradižnik in korenje, je treba vzeti v razmerju 1: 2: 1.
  2. Po čiščenju zelenjave, jih prelazite skozi mlinček za meso in pošljite kašo na kuhanje, pri čemer začutite sladkor in sol, približno uro in pol.
  3. Zgornjo palico zavrtite kot običajno.