Curd v peči - klasičen recept
Izdelovalci hišnih sirarn v peči niso le božanski okusni, ampak tudi neverjetno uporabni. Za vas, klasične kuharske možnosti dobrote s semolino in brez njega. Po katerem koli receptu so proizvodi nežni in puhasti, vendar se nekoliko razlikujejo po okusu. Prepričani smo, da vas oba zagotovo prosita in postaneta ena izmed priljubljenih domačih sladic iz skute.
Kako kuhati sir iz skute v peči - klasičen recept s kruhom
Sestavine:
- mehko skuto - 320 g;
- zdrob - 90 g;
- debela kisla smetana - 185 g;
- Izbrana jajca - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 75 g;
- vanilin - 1 ščepec;
- kamena sol - 1 ščepec;
- Kmečko maslo - 20 g;
- pecilni prašek - 15 g.
Kuhanje
Če želite skuhati skuto, je bolje, da se mehak skrhan z minimalnim zrnom. Zmešajte proizvod s sladkorjem, dobro zmeljemo, dodamo izbrana jajca iz piščancev, debelo kislo smetano, ščepec kamene soli in mešamo maso do enotne konsistence. Zdaj prelijemo zdrob, ponovno premešamo in pustimo trideset do štirideset minut pod sobnimi pogoji, da se nabreknejo. Po tem vlijemo prašek za peko in vanilin v skuto, premešamo in začnemo pečemo.
Osnova za izdelovalce skuta se izkaže za precej tekoče in za peko izdelkov iz njega boste potrebovali deljene plesni. Idealno, če so silikon. Če jih ni, je treba v običajne posode za kozarec vstaviti dodatne papirne obrazce, ki jih razrežemo z maslom. V nasprotnem primeru bo težko izločiti pripravljene skute.
Vlijemo testo za skuto v obliki in položimo v pečici, segreto na 185 stopinj za trideset minut. Sčasoma izdelke damo malo, da se ohladimo v oblikah, potem pa jih izvlečemo in jim služimo mizi.
Po želji lahko takšne skute palačinke kuhamo z rozinami, maticami ali drugimi dodatki, pri čemer jim dodamo skuteno testo pred pečenjem v pečici.
Kako narediti bujne pečene kravače v peči - klasičen recept brez deklet
Sestavine:
- suha maščoba skuta - 320 g;
- prekajena moko - 60-90 g;
- cvetlični med - 40 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- rozine (neobvezno) - po okusu;
- vanilin - 1 ščepec;
- kamena sol - 1 ščepec;
- Kmečko maslo - 20 g;
- pecilni prašek - 15 g.
Kuhanje
Proizvajalci sira za ta recept se bodo izkazali za bujne in okusne, če se odločite kuhati mastne suhe skute. Idealno, če je domači izdelek dokazane kakovosti. Potrebno je dodatno grundirati skozi sito, nato zmešati s kamnito soljo, cvetličnim medom, piščančjim jajcem in vanilijo, dokler komponente niso enakomerno porazdeljene. Na koncu pomešamo prašek za peko in presejano pšenično moko v skuto, v takšni količini, da dobimo precej gosto teksturo osnove skute, ki jo je mogoče enostavno ročno oblikovati in oblikovati v gosto pecivo. Pri tem se bomo vmešali 
oprano testo in predhodno premešane rozine, okrašene skute z mokrimi dlanmi okrasite in jih položite na pecilni list z maslom z maslom. Zaželeno je, da se pred oljenjem dodatno prekrije s pergamentno folijo.
Kuharski čeki se hitro pečejo. V dvajsetih minutah od proizvodov, ki se hranijo pri temperaturi 185 stopinj, bodo porjavele in bodo pripravljene. Samo počakati, da se malo ohladi. Pred servisiranjem lahko poškropite pečen solz s sladkorjem v prahu ali jih dodate na ploščo z marmelado, marmelado, kislo smetano ali drugimi dodatki po okusu.