Gobe s krompirjem
Gobe s krompirjem so enostavna pripravljena jed, ki jo lahko imenujemo univerzalna, saj je idealna za mesne, ribje in zelenjavne jedi ter solate. Kako kuhati gobe s krompirjem za različne recepte, bomo v tem članku povedali.
Krompir z gobami v peči
Sestavine:
- krompir - 1 ½ kg;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- šampinjoni - 500 g;
- česen - 6 stroka;
- šalotka - 4 kosi;
- rožmarin - 1 vejica;
- timijan - 1 sprig;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Pred kuhanjem gob s krompirjem segrejte pečico na 200 stopinj. Očistite krompir in ga razrežite na velike kocke. Nalijte gomolje z rastlinskim oljem, velikodušno potresemo s soljo in poprom. Krompir položite na pekač in pečici postavite 20 minut. Medtem ko krompir pečemo, bomo čiste in gobice velikega obsega in čebulo. Olupljeni šampinjoni s čebulo, damo na pecilni krompirček, potresemo s rožmarinom in timijam, dobro premešamo. Iz garniture smo izvlekli gobe v peči še 20 minut, po katerem je posoda pripravljena!
Krompir z gobami v ponvi
Sestavine:
- 4-6 krompirja;
- gobe - 250 g;
- gobe za ostrig - 250 g;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Pred kuhanjem gob s krompirjem pripravite vse sestavine. Začnemo s krompirjem, ga je treba očistiti in razrezati v srednje velike slamice, nato pa jih namočiti 10-15 minut in odvečno vodo izprazniti. Rezan krompir se popolnoma posuši s papirnatimi brisačami.
Gobe očistijo tudi s prtiči ali krtačo, ki poskušajo odstraniti ostanke zemlje, če sploh. Po tem se obe sorti gobov razrežejo na 4 dele.
V posodo talite maslo in ga pečemo na gobo, dokler vlage in zlate barve popolnoma ne izhlapijo. Ne pozabite tudi na sol in poper. Dokončane koščke gob na ploščo.
Zdaj, v ponvi, zelo močno segrejte rastlinsko olje in jo krompirček pržite do mehkega. Na koncu kuhanja se krompir nasolji in zmeša z gobami. Točka cvrtje gob in krompirja je ločeno, da se izognete kuhanju krompirja od vlage gob, ki se sprošča med cvrtjem. S pohlepanjem sestavin ločeno, smo lahko prepričani, da bo imel krompir in gobe rdečo, skorjo skorjo.
Krompir z gobami v multivarka
Sestavine:
- maslo - 6 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- šampinjoni - 1 kg;
- zelena - 2 stebla;
- korenje - 2 kosi;
- krompir - 3-4 kosov;
- zamrznjena koruza - 1 žlica;
- kisla smetana - 2 tbsp;
- timijan - 1 sprig;
- nariban "parmezan" - 3/4 Art.
Kuhanje
Vklopite način "Cvrtje" in postavite maslo v posodo za večkratno posodo. Očistite krompir in ga razrežite na velike kocke. Čebula in korenje so tudi fino rezani. Naredite isto z zeleno.
Na maslu pečemo čebulo, korenje in zeleno, neprestano mešamo 5-7 minut. Po preteku časa dodamo krompir in gobe v skledo multivariate. Še naprej kuhajte še 10 minut. Posutite zelenjavo in gobe z moko, dodajte koruzo in kislo smetano. Premešajte in posodite posodo s soljo, timijam in poprom po okusu.
Napolnite vsebino z več vsebniki z vodo ali sestojem, da pokrijete 2/3, nato pa zaprite pokrov in preklopite način iz "Cvrtje" na "Kaljenje". Po 30 minutah šampinjoni v kislo smetano s krompirjem bi morali biti pripravljeni, če pa je krompir še vedno težak, kuhajte še 10-15 minut. Končana posoda je takoj služila mizi, obdana z ostanki timijana ali peteršilja.