Charlotte v ponvi
Že dolgo smo rekli, da je kuhanje domačega peciva preprosta stvar, če imate na voljo minimalne sestavine in dokazan recept. Nekatere od teh so podane v tem članku o nasvetih o tem, kako narediti karloto v ponvi. Uporabno, če ni na voljo nobenega pekača.
Charlotte v ponev z jabolkami
Priročno je pripravljen za roko testo iz krompirja , ki se lahko zamrznejo za prihodnjo uporabo, gnetenje ali uporaba izdelka iz policah supermarketa. Vse kar morate storiti je, da preprosto napolnite jabolko in poskrbite za zdravljenje v ponvi.
Sestavine:
- sladka in kisla jabolka - 1,8 kg;
- mleti cimet - 1 žlička;
- granulirani sladkor - 115 g;
- maslo - 75 g;
- rjavi sladkor - 140 g;
- testo iz krompirja - 390 g;
- jajčni beli - 1 kos.
Kuhanje
Olupljene seme jabolk, razrezane na tanke rezine. Kose potresemo s sladkorjem in zmleti cimetom, premešamo tako, da je vsak kos enakomerno prekrit s pikantno zmesjo in nato pustimo v prahi. Naslednji korak je priprava karamelne baze, na kateri bomo položili testo. Segrejte posodo in na njej premešajte raztopljeno maslo s sladkornim trsom. Ko se kristali slednjega razpršijo, razprostrite karamel po površini, pokrivajte s plastjo testa in položite jabolčno polnjenje. Zaprite karloto v ponev z drugo plastjo testa, naredite luknje za odvečno tekočino in položite vse v pečici, segreto na 180 stopinj 1 uro.
Charlotte v ponvi - recept
Kuharska šarlota na ponvi je možna in bolj znana gobec torta , namesto pesčnih pogač. Ker se pan dobro segreje, porazdeli toploto in jo ohrani, se izkaže, da je šarlota bujna in mehka, ne da bi izgubila obliko, ko jo odstranimo iz pečice.
Sestavine:
- jabolka - 260 g;
- mleto cimet - 1/4 čajnice;
- rjavi sladkor - 15 g;
- moko - 155 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- Zemljišče kardamom - 1 čajna žlička
- skuta - 75 g;
- mleko - 15 ml;
- limonin sok - 35 ml;
- maslo - 75 g;
- jajca - 2 kosi;
- med - 65 ml;
- granulirani sladkor - 85 g
Kuhanje
Po sprostitvi sadja iz jedra s semeni, jih lupite in jih rezite na tanke rezine. Potresemo koščke kristalov rjavega sladkorja in mletega cimeta, potresemo z agrumovim sokom (10 ml).
Za pripravo testa združite suhe sestavine skupaj. Sesajte skuto in ga pretepite z medom, limoninim sokom in jajci. Obrnite maslo v kremo s sladkorjem pri največji hitrosti mešalnika. Zmešajte skuto s podlago za moko, dodajte isto maslo kremo in svežo vse do debela, enakomerno testo. Testo vlijemo v oljnato posodo in pokrijemo z jabolčnimi rezinami. Charlotte mora držati v ogreti pečici za 180 stopinj vsaj 40 minut.
Charlotte s hruškami v ponvi
Večina se je že dolgo nehala držati klasičnih receptov in začela pečiti šarlotte ne le z jabolkami, ampak tudi z drugimi sadji, kot so hruške. Aroma in okus hruškovnih peciva ni manjša od originala jabolk in jo lahko preverite z naslednjim receptom.
Sestavine:
- hruške - 390 g;
- moka - 115 g;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- mleti cimet - 3 tsp;
- maslo - 55 g;
- granulirani sladkor - 145 g;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Priprava te torte gre po običajnem vzorcu: najprej s sladkorjem in maslom v smetano dodajte jajce, ponovite bič in dodajte cimet. Združite maslo smetano s suho bazo v obliki moke in gnetite testo. Vlijte testo v oljeno ponev, razporedite kosi hrušk na vrhu. Pražite hruška šarlota 40-45 minut pri 180 stopinjah.