Hrana Kuhinje sveta

Chutney Recipe

Chutney Ali je originalni indijski začimbe, kot tudi curry omaka . Pripravite jo iz zelenjave ali sadja z dodatkom začimb in kis. Glede na doslednost mora biti vedno homogena. Za bolj nasičeni okus pred porabo jo je treba pripraviti najmanj 1 mesec. Oglejmo si originalne recepte omake za omake z vami.

Mango Chutney

Sestavine:

  • maslo - 1 čajna žlička;
  • mango - 1 kos;
  • rdeči čili poper - 1 kos;
  • česen - 1 stroka;
  • rastlinsko olje;
  • sol, curry, jabolčni kis - po okusu.

Priprava

Kako kuhati Chutney? Mango razrežemo na polovice, odstranimo kost in skrbno rezimo kozhichu z celulozo. Nato ga razrežite na majhne kocke in popijte 5 minut v maslu. Tokrat sirimo rdečo papriko iz čilija in ga dodamo v ponev z mango. S stiskanjem česna s stiskanjem. To mešanico pustimo temeljito ohladiti in nato zmešamo vse v mešalniku, da po okusu dodamo sladkor, sol, curry v prahu, kis in rastlinsko olje. Postrezite to omako na meso in ribe.

Chutney Pumpkin omako recept

Sestavine:

  • pesa - 4 kosi;
  • jabolčni kis - 3 tbsp. žlice;
  • čebula - 2 kosi;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • seme koriandra - 1 tbsp. žlica;
  • vanilija - ščepec;
  • poperke.

Priprava

Pečemo peko v pečici, lupino in razrežemo na kocke. Čebula se očisti, drobno narezana. Kisli segrejte v ponev, dodajte sladkor, seme koriandra, vanilijo in potresemo s črnim poprom. Vse dokler se granulirani sladkor ne raztopi, nato pa dajte čebulo. Fry za 10 minut, nenehno mešanje. Dodajte pese, kuhajte 5 minut. Odstranite kruhovo rdečilo iz ognja in se ohladi.

Mamica buče

Sestavine:

  • buča - 1,5 kg;
  • limona - 2 kosi;
  • vinski kis 5% - 100 ml;
  • sladkor - 150 g;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • žarnica - 3 kosi;
  • česen - 3 stroka;
    • pesa chutney
  • svež žajbelj.

Priprava

Pumpkin očistiti in razrezati na majhne kocke. Zaspiramo s sladkorjem in pustimo čez noč. Očistimo čebulo in sekamo fino, stiskamo česen s stiskalnico in na polovici rezimo limone. Skupino bučke postavite v veliko ponev, dodajte limone, česen, čebulo, sol in kis. Postavimo ploščo in pustimo, da se masa vre, vre v počasnem ognju približno 1 uro. Na koncu položite fino sesekljan žajbelj in kuhajte 10 minut. Poskrbite, da bo pripravljena indijska omaka iz čutnje na kakšno stransko jed in meso.