Hrana Okusni članki

Sir soufflé

Ko želite svojim gostom zadovoljiti okusno jed, ki bo hkrati izgledala kot resnično umetniško delo, ni boljšega prigrizka kot sir soufle.

Sir Soufflé - recept

Sestavine:

  • jajca - 2 kosi;
  • težki sir - 100 g;
  • mleko - 130 ml;
  • moka - 4 tbsp. žlice;
  • sol in provansalna zelišča - po okusu.

Kuhanje

Lupine ločite od beljakovin in jih vtrite s soljo v tesno peno. Sire rešetko na fino rezilo. Združite rumenjake z olivnimi zelišči, moko in polovico mleka. Dobro zmešajte mešanico, dokler se ne zmeša. Nato dodajte sire in mlečne ostanke, vse zmešajte in nato skrbno dodajte beljakovine. Posodo postavite v pečico, segrejete na 180 stopinj in kuhajte 15-20 minut.

Francoski sir soufflé

Souplet s sirom, pripravljen v skladu s tem receptom, je zaradi vsebnosti masla in bolj izvirnega, zaradi česna in muškatnega oreščka ostrupljen.

Sestavine:

  • trdi sir - 300 g;
  • mleko - 2 t;
  • maslo - 100 g;
  • jajca - 5 kosov;
  • moke - ½ st .;
  • muškatni orešček, sol in poper - po okusu;
  • česen - 1 klobuček.

Kuhanje

Česen česna. Mržo v maslu pogoltnite nekaj minut, nato pa še malo po njem dodajte vroče mleko, neprestano mešanje, tako da ni komolcev. Zmes dodamo muškatni orešček, sol, poper in česen, jo zavrite in odstranimo s toplote.

Soufflé s sirom

Lupine ločite od beljakovin, jih ohladite in pahnite v peno. Sire rub. Kombinirajte mešanico mlečne moke z naribanim sirom in rumenjaki. Dobro premešajte, nato dodajte proteine ​​in premešajte. Pražene plesne maščobe namažite z maslom in jih potresete z moko, v njih položite soufflé in jih postavite v pečico.

Kuhajte pri 200 stopinjah približno 15-20 minut do zlate rjave barve. Dovolite, da se ohladi in služi.

Priporočamo vam tudi, da na primer poskusite izdelati nekaj soufflés iz sladic sojin skrilavec ali celo soufflé torta .