Sir Tofu je ena glavnih beljakovin v mnogih državah azijsko-pacifiške regije (Kitajska, Koreja, Japonska, Vietnam, Tajska itd.). Po videzu tofu spominja na mehke sihe mleka v beli barvi. V zadnjem času je tofu postalo vse bolj priljubljeno v mnogih državah po vsem svetu.
Postopek izdelave sira tofu Na nek način je podoben procesu pridobivanja skute iz živalskega mleka. Tofu se pridobiva s koagulacijo proteinov sojinega mleka pod vplivom različnih koagulantov (zato se pridobijo različne vrste tofa). Tudi proizvodnja nekaterih vrst tofa je nacionalno-regionalnega značaja in je tradicionalna. Po ukrivljanju se običajno pritisne na tofu.
Lastnosti in metode jedenja sira tofuTofu nima svojega posebnega okusa, kar vodi k njegovi široki kulinarični uporabi: ta izdelek je primeren za pripravo različnih jedi (vključno s posladkami). Tofu marinirano, kuhano, ocvrto, pečeno, uporabljeno za prelivanje, dodano juh in omak.
Sir Tofu je odličen prehranski vegetarijanski izdelek, katerega koristi so nesporne. Tofu vsebuje visoko kakovostne rastlinske beljakovine (od 5,3 do 10,7%), veliko esencialnih aminokislin za človeško telo, dragocene spojine železa in kalcija, vitamine skupine B. Ta izdelek upočasni proces staranja, pomaga krepiti kostno tkivo, preprečuje težave z rakom, Ima koristen učinek na delovanje prebavnih in izločevalnih sistemov človeškega telesa. Redna poraba sira tofa je še posebej uporabna pri uporabi različnih diet za izgubo telesne teže.
Ko porabite tofu, ne skrbite preveč glede kalorij: kalorij Ta izdelek je 73 kcal na 100 g.