Kostni med - uporabne lastnosti
Kestenski med je precej redka sorta sladke delikatese. Pridobiva se iz nektarja, ki ga čebele zbirajo med cvetenjem užitnih kostanjev. Ta drevesa v srednjem pasu naše države niso pogosto najdena, temveč so pogosta v južnih regijah. Užitni kostanj je najbolj priljubljen v sredozemski regiji, v Franciji pa se ocvrtega sadja te rastline šteje za nacionalno poslastico.
Lastnosti kostanjevega medu so edinstvene. Najprej gre za njegov okus. Slatki čebelji izdelek, nabran s kostanjevimi rožami, je opazno grenak in zato se ne zdi tako sladek. To je tako imenovani "med za amaterje", ki nikakor ne odvrača od drugih prehrambenih in medicinskih koristi. Ta vrsta medu ima edinstveno aromo, temno rjavo barvo in praktično ne kristalizira, tudi s podaljšanim shranjevanjem.
Koristne lastnosti kostanjevega medu
Kot katerikoli drug med, sladki izdelek iz cvetov kostanja ima visoko energetsko vrednost. Vsebnost kalorij v kostanjevem medu je 284 kcal / 100 g. V sestavi so tu samo ogljikove hidratne spojine, niti beljakovine niti maščobe. Ampak obstaja veliko drugih koristnih biološko aktivnih snovi: vitamini , soli železa in mangana, joda in bakra.
Koristne lastnosti kostanjevega medu so povezane z njegovo sposobnostjo preprečevanja in zdravljenja številnih bolezni. Zaradi tega se aktivno uporablja v ljudski medicini. Vendar strokovni zdravniki opozarjajo, da se ta med ne bi smel obravnavati kot katerokoli drugo zdravilo za vse bolezni. To je precej biološki dodatek, čeprav je zelo koristen. Najpogosteje se uporablja kostanjev med:
- kot naravni antibiotik, saj ima močno izražen baktericidni učinek;
- za zdravljenje kožnih lezij: odrgnine, opekline in kosi, kot antiseptik;
- za zdravljenje vnetnih procesov pri boleznih dihalnih, izločevalnih in reprodukcijskih sistemov;
- stimulirati apetit in optimizirati delo prebavil;
- za boj proti čezmernemu delu, nespečnosti, kronični utrujenosti, anemiji;
- okrepiti imuniteto;
- za preprečevanje bolezni srca in ožilja.
Poleg tega je znano, da ima kostanjski med dovolj zadosten sedativni učinek, ki odpravlja tesnobo in živčnost. Prav tako je priporočljivo redno jesti bolnike s hipertenzijo, ker ta sladek izdelek znižuje krvni tlak.
Kako vzeti kostanjev med?
Koristi kostanjevega medu so v veliki meri posledica, kako in v kolikšnih količinah ga ljudje uporabljajo. Na primer, ga ni moč močno segreti ali izpostaviti radikalnemu kuhanju, ker pri temperaturi nad 
60 stopinj dragocenih snovi v njegovi sestavi bo uničeno. Shranjujte v temnem hladnem prostoru, vendar ne v hladilniku.
Kostni med se lahko vzame ustno v čisti obliki, vendar ne več kot 1-2 čajna žlička na dan. Neizmerna količina sladkega izdelka ni samo vzrok prekomerna telesna teža ampak tudi druge resne bolezni. To pravilo velja še posebej za diabetike. Pri sladkorni bolezni lahko kostanjev med porabimo le z dovoljenjem zdravnika. Lahko ga tudi zmešate z drugimi sestavinami. Na primer v primeru vnetja žrela se med združuje z vodo in se uporablja kot rešitev za ušivanje. Za zdravljenje kaševega kostanjevega medu, mešanega z redkevim sokom. Za zdravljenje razjed in slabo zdravilne rane se sladki proizvod zmeša z ribjim oljem in se nanese na prizadeto območje.