Hrana Okusni članki

Piščanec pečen v foliji v peči

Če želite pripraviti polnopravno, srce kosilo od piščanca, vendar sploh ni časa, potem bodo ti recepti postali resnično zadovoljstvo. Ptico lahko pečemo v celoti ali v ločenih kosih v dišeči omaki ali hkrati s stransko krožnico.

Piščanca, pečena v kosih folije v peči

Sestavine:

  • piščanec - 1 kos;
  • česna klinčki - 3 kosi;
  • paradižnikova pasta - 25 g;
  • voda - 45 ml;
  • začimbe ali suha dišeča zelišča;
  • krompir - 5 kosov;
  • čebula in korenje - 1 kos;

Kuhanje

Operite in posušite piščanca. Karkase razdelite na majhne koščke, dodajte nekaj soli in jih pustite v hladno 25 minut. Česen čreda pire skozi tisk. Vlijemo vodo v kovinsko posodo, premešamo z paradižnikovim pastom in zavremo. Odstranite jedi iz vročine, dodajte česen, začimbe in zelišča.

Izperite olupljen krompir in razrežite na rezine. Pošljite ga v veliko posodo, dodajte piščanca, prelijte marinado in dobro premešajte. Pustite marinirati 20 minut.

Pečico segrejte na 185 stopinj. Olupljajte čebulo, sekite v pol obročev in rezite korenje v tanke kroge. Mešajte zelenjavo in dodajte malo soli. Izrežite velik list folije, ga zložite na pol in ga zmešajte z oljem. Najprej razdelite zelenjavo, nato pa piščanca in pokrijte s krompirjevimi klini. Vse tesno zavijte, ga položite na pekač in ga prenesite v pečico. Pečemo 55-60 minut in 15 minut, dokler ne kuhamo, nežno razprite folijo in posodo pustimo rjave, dokler se ne pokažeta skorja.

Piščančji file, pečen z jabolko v foliji v peči

Sestavine:

  • piščančji file - 765 g;
  • limonin sok - 45 ml;
  • zeleno jabolko (kislo) - 1 kos;
  • ketchup - 45 g;
  • groba sol;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Sperite pripravljeni file s soljo. Dodajte limonin sok v kečap, premešajte in namažite meso s to mešanico. Razdelite kose na folijo, rahlo olajšajte in razpršite kroge kisle jabolke med vsako polnilo. In nato tesno zaprite robove folije in pošljite kuverto na pekač v pečici, segreto na 185 stopinj. Priprava posode bo 50 minut.

Piščanec, pečen v foliji v peči v celoti

Sestavine:

  • cela piščanca - 1 kos;
  • kisla smetana - 125 g;
  • curry začimbe;
  • česna čreda - 4 kosi;
  • paprika.

Kuhanje

piščanec pečen v foliji v peči v celoti

Truplo temeljito izperite, prekomerno vlijte in razrežite zunaj in znotraj s soljo.

Zdaj naredite omako: zmešajte kislo smetano s papriko v skledo in dodajte curry. Peel in razrežite česen. Na piščanca naredite majhne rezine in jih dodajte s česnom. Ptico namažite z kislo mešanico in malce nalijete omako. Po tem premaknite piščanca na folijo in tesno zapečatite. Posodo pošljite v pekač za pekač in pustite 2,5 ure v predhodno segreti pečici. Ko je pripravljen, odstranite posodo, raztegnite robove folije in pečete posodo do zlate rjave barve. Pred servisiranjem odstranite folijo iz piščanca in jo potresemo s sesekljano zeliščjo.