Piščančja prsa, posušena v ponev
Mnoge ljubice ne želijo kuhati piščančje prsi , saj se pogosto dovolj jedi iz njega izsušijo. Ta trenutek je zelo enostavno popraviti tako, da ga prižgeš v tekočino. S tem pripravo, vsi sokovi, zahvaljujoč testu, ostanejo v notranjosti, in jed se izkaže, da je nežen in okusno okusen. Piščančja prsa je lahko marinirana pred kuhanjem v začimbah, ali pa lahko samo premagate in takoj spržite. Več možnosti za kuhanje piščančjih prsi, praženih v ponvi, ki jih ponujamo spodaj.
Piščančja prsa v tekočem krompirju
Sestavine:
- piščančji file - 450 g;
- sol - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
Za testo:
- kokošja jajca - 2 kosi;
- kisla smetana ali majoneza - 2 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 4 tbsp. žlice;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Piščančji file očistite, posušite in razrežite na vzdolžne plošče. Vsak izmed njih jih premagamo s pomočjo kuhinjskega kladiva, ki ga pokriva z zavitkom za hrano. Zdaj dodajte nekaj soli in sezono z mešanico mletih paprik.
Beat jajca s soljo, dodajte kislo smetano ali majonezo in premešajte. Vlijemo malo moke in mešamo, dosežemo doslednost testa, kot so palačinke. Masa mora biti homogena in ne sme vsebovati brušenih kock.
Vsak pripravljen kos mesa potaplja v tekočino in ga damo v rastlinsko olje, segreto v ponvi. Frite pet do sedem minut na obeh straneh z zmerno toploto. Okusni okusni kosi so pripravljeni.
Recept za piščančje prsi, praženo s sirom v ponvi
Sestavine:
- fileji piščančjih prsi - 550 g;
- trda piščančja sira - 100 g;
- sol - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
Za testo:
- 3 piščančja jajca;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 6-8 tbsp. žlice;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Pralni in posušen file piščančjega prsa se razreže na več kosov in jih premaga s kuhinjskim kladivom. Da meso ne potresemo in enakomerneje premikamo, ga pokrijemo pred postopkom premikanja s filmom.
Jajca pretepla s soljo, dodamo majonezo in premešamo. V moko vlijemo in razjedamo do homogenosti z mešanjem ali mešalcem. Skladnost končnega testa mora biti podobna testu za palačinke.
Trdi sir je prešel skozi večje in dajte v skledo.
Slajemo vsako posodo in ga potresemo z mešanico poper paprike. Nato potopimo eno stran v testo in ga položimo na krožnik, segreto z rastlinskim oljem. Potresemo z naribanim sirom in žlico z vrhnjim rezom čez vrh, tako da je sir popolnoma pokrit. Ko se sesek porjavi z dna, ga previdno obrnite na drugo stran in jo držite dokler ni pripravljen.
Pri pivu priporočamo piščančje prsi. Mehurčki v pivu naredijo testo občutljivo in zračno, posodica izgleda okusna in okus piva sploh ni občutek. Kako narediti testo piva za piščančje prsi, preberite v nadaljevanju v našem receptu.
Piščančja prsa v testu piva v ponvi
Sestavine:
- fileji piščančjih prsi - 550 g;
- sol - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
Za testo:
- kokošja jajca - 2 kosi;
- pivo - 300 ml;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- pšenična moka - 250-300 g;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Pralni in posušen file piščančjega prsnega koša je razdeljen na koščke približno en centimeter debel in premagal s kuhinjskim kladivom, prekrit s folijo. Nato dodamo sol, potresemo z mešanico poper paprike in pustimo deset minut.
Medtem, premagajte jajca s soljo, dodajte pivo, rastlinsko olje, presejano pšenično moko in premešajte, dokler se gladka in znebite moklin.
V ponev nalijte rastlinsko olje in jo dobro segrevajte. Vsaka odlomljena košča mesa je potopljena v testo na obeh straneh in jo postavite v ponev. Pokažite, dokler se ne zapre in pripravljenost.