Piščančji file z gobami
Piščančje meso velja za najbolj prehransko za vse sorte. Med drugim piščančji file vsebuje veliko vitaminov in mineralov, beljakovine tega mesa pa so najhitreje absorbirane v telesu. Poleg tega je piščanec v nasprotju s katerimkoli drugim idealno kuhano v kakršni koli obliki. Lahko ga zamrznemo, ocvrto, pečeno, kuhano in popolnoma ne bojimo, da posoda ne bo delovala. Ena najpogostejših jedi je pečenka s pečkami. Vsaka gospodinja jo pripravi na svoj način. Nekdo želi dodati smetano omako na gobe, toda nekdo raje preprosto prži gobe s čebulo. Da bi lahko izbrali, kaj vam je všeč, vam ponujamo več receptov za piščančji file.
Piščančji file z gobami - recept
Sestavine:
- piščančji file - 600 g;
- sir - 200 g;
- šampinjoni - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- sojina omaka;
- gorčica - 2 tsp;
- sol, poper.
Kuhanje
Dobro sperite filet, ga razrežite na koščke in pobijte s kuhinjskim kladivom. Sojino omako zmešajte z gorčico, dodajte malo začimb. Piščančji file namažite z marinado iz sojine gorčice in malo pustite, da stoji in temeljito namakate. V tem času vzemite gobe, jih operite, očistite in jih kuhajte v malo slani vodi 15 minut. Po preteku časa grizite gobe, dodajte nove in kuhajte še 10 minut. Sesek poprsite na polobroče in juri do zlate rjave barve. Že kuhane in rahlo ohlajene gobe, narežemo na polovico in dodamo na čebulo. Gobe grižite s čebulo 10 minut in jih stalno mešajte. Sesekljan piščančji file položite na pecilni list, krtačo z majonezo, pokrijte z gobami in naribanim sirom na vrhu. Za približno 30 minut pecite file z gobami v pečici.
Piščančji file, polnjeni z gobami
Sestavine:
- piščančji file (dojka) - 600 g;
- slanina - 100 g;
- sir - 100 g;
- šampinjoni - 300 g;
- suhe slive - 100 g;
- orehi - 50 g;
- maslo - 50 g;
- oljčno olje;
- listi bazilike;
- sol, poper.
Kuhanje
Odkupite piščančje prsi iz možnih kosti, sperite in dobro pretresite s kuhinjskim kladivom. Poper, sol, lahko dodate začimbe po vašem okusu. Prerežite šampinjone in jih popržite v maslu. Sprejmite piščančje prsi na krovu. Položite tanko slanino na vrh. Nato pretežno v slojih ali preprosto v vrsti - gobe, nariban sir, bazilika, suhe slive in rahlo sesekljani orehi. Prsni prsi potegnite v zvitek, potegnite navoj in dobro očistite z oljčnim oljem. Masti posodite z maslom in na njej položite valj. Pečemo približno pol ure pri 200 stopinjah. Na ta preprost način lahko dobite pečen piščančji file z gobami.
Piščančji file z gobami
Sestavine:
- piščančji file - 700 g;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- kisla smetana - 150 g;
- mesna juha - 500 ml;
- česen - 2 stroka;
- zelenjava;
- rastlinsko olje;
- sol, poper.
Kuhanje
Filete sperite in narežite na kocke. Ožite ga 5 minut v olju in nato dodajte drobno sesekljano čebulo, korenje in gobe, razrezane na četrtine. 
Slano malo in vlečite na srednji vročini še 5 minut. Dodamo kislo smetano, temeljito premešamo in po njej vlijemo v pripravljeno mesno juho, tako da meso pokriva z gobami. Sol, poper in dodajte sesekljan česen. Stew približno še 10 minut. Na samem koncu, preden postrežete, potresemo filet z gobami s sesekljano zelenjavo.
Piščančji file bo kombiniran s katerim koli okrasom in čudovito, če pogledate ločeno. Če gostom služi samo piščančji file z gobami, se prepričajte, da spremljate meso s kakšno omako po vašem okusu.