Piščančji piščanci
Izraz "piščančji piščanci" je izviral nedavno. Uporablja se za majhne pitovne piščance. Običajno je teža piščančjega kumar v razponu od 700 g do 1 kg.
Piščančje kumarjevo meso je opazno zaradi svoje posebne nežnosti in sočnosti. Poleg tega ima zelo majhno količino maščob, glede na to kakovost pa se priporoča meso za prehrano in otroško hrano.
Nov proizvod v trgovini postavlja logično vprašanje: kako kuhati piščančje kumarice? Ponujamo vam več receptov za kokošje piščance.
Piščančji piščanci v peči
Tudi začetnik lahko obvladuje recept za kuhanje piščančjih piščancev v peči z žarom.
Sestavine:
- piščančje kumarice - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 50 g;
- česen - pol glav;
- limona - ½ kosov;
- sojina omaka - 50 ml;
- začimbe (ingver, muškatni orešček, poper);
- sol - po okusu.
Priprava
Odpravljeni, oprani in posušeni papirni prsni koš piščancev, razrezani vzdolž prsnice. Ko smo piščance postavili v rezervoar, nadaljujemo s procesom mariniranja, jih posujemo z naribanim ingverjem, muškatnim oreščkom, zdrobljenim česnom, izlivnim limoninim sokom, rastlinskim oljem in sojino omako. Sol in poper po okusu, zmešajte vse in pustite v hladilniku nekaj ur.
Na rahlo zmešanem pekaču z maslom položite piščančje trupe z lupino. List z piščancem se postavi v predhodno segreto pečico do 200 stopinj, nato pa na žar. Po 15 minutah dobimo pekač za peko, obrnemo piščanca in ga v pečici vrnemo 20-25 minut. Ruddy in sočno piščanci so pripravljeni!
Če želite kuhati posodo na praznični mizi, priporočamo, da pripravite polnjene piščančje kumarice.
Polnjene piščančje kokoši
Sestavine:
- piščančje kumarice - 3 kosi;
- kruh na toastu - 120 g;
- trdi sir - 100 g;
- jabolko - 1 kos. (velika);
- čebula - 2 kosi;
- zelenjava (peteršilj in koper);
- česen - 4 stroka;
- mlet črni poper in sol po okusu;
- nekaj rastlinskega olja;
- pražen rokav.
Priprava
Oprane piščance se sušijo zunaj in znotraj trupa. Da bi polnili kruh, ga razrežite na majhne kocke, jo posušite v ponvi v majhni količini rastlinskega olja. Odlepite jabolko in čebulo in se drobno nasekljate, rahlo popržite (ločeno od krutonov). Sesekljano zelenjavo, zmešano s krutami, jabolkami, čebulo, naribanim sirom, soljo in poprom po okusu. 
Stave trupa in pritrdite z zobotrebci, tako da se polnjenje ne izteče. Ovijte mešanico zdrobljenega česna in rastlinskega olja. Piščančja piščanca previdno zložite v kulinarični tulček. Pritrdite konca pakiranja za praženje. V peči piščanci kuhajo 40-45 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Krokice, narezane na pol, položene na posodo s pečeno zelenjavo, izgledajo zelo apetizirajoče!
Ali vam je všeč piščančje jedi? Potem se prepričajte, da preizkusite recepte tobačni piščanci in piščanca v vinu . Bon appetit!