Piščančji golaž v multivarketu
Počasno kuhalo je že dolgo glavni gost v večini kuhinj. Zahvaljujoč tej napravi brez težav, lahko skoraj vse kuhate od juhe do torte in od džema do mesnih obara. Če omenimo slednje, je treba opozoriti, da je multivar v tem primeru skoraj nepogrešljiv pripomoček, saj omogoča omakanje rdečega in belega mesa dolgega in počasnega v omake, zaradi česar je razjedanje in razpadanje v vlakna.
Goulash s kislo smetano piščancem v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančji file - 950 g;
- zemeljska paprika - 1 žlica;
- česna klinčki - 6 kosov;
- moko - 25 g;
- čebula - 75 g;
- oljčno olje - 15 ml;
- Worcestersky omaka - 30 ml;
- čebula - 75 g;
- Konjak - 30 ml;
- ketchup - 45 ml;
- Dijonovo gorčico - 30 ml;
- maslo - 25 g;
- paradižnikovo pire - 240 ml;
- kisla smetana - 310 ml.
Kuhanje
Preden kuhate golaž iz piščanca v počasnem kuhalniku, očistite kožo piščanca in naključno, a veliko, rezano. Meso pustite z morsko soljo, dodajte česen in papriko v testenine ter jih posujte z moko.
V posodi pečice napolnite obe vrsti masla in jih uporabite za praženo čebulo. Dodajte piščanca k peči na krompirju, pustite, da sijaj z rdečilom in začnite dodati vlažilec, konjak, ketchup, gorčico in paradižnike s kislo smetano. Napravo preklopite v način "gašenje" in kuhajte golaž za nadaljnjih 25 minut.
Gulaš s piščančjim filejem in omako v multivarku
Sestavine:
- kuhani piščančji file - 690 g;
- voda - 240 ml;
- paradižnikova omaka - 320 ml;
- konzervirani fižol - 270 g;
- paradižnik v svojem soku - 420 g;
- zamrznjena koruza - 180 g;
- čebula - 120 g;
- ščepec kumina;
- sok z 1 apno.
Kuhanje
Razprite kuhan piščanec v vlakna. Čebulo rezite na pol obročev. Preskušite skledo multivarke v načinu "Drenjavanje" in v njej piščancite z fižolom in zelenjavo. Vsebina naprave napolni z mešanico paradižnika z omako in vodo, dodamo velikodušno ščepec morske soli in mletega kumina. Piščančji golaž se pripravi v počasnem kuhalniku približno uro in pol. Pred servisiranjem potresemo z limetinim sokom.
Piščančji golaž v počasnem kuhalniku - recept
Sestavine:
- piščančje stegna - 1,2 kg;
- paradižnik - 620 g;
- česen in ingverjevo pasto - 1 žlica. žlica;
- cimet palico;
- lovor list;
- klinčki - 4 kosi;
- kardamom - 2 kosi;
- ketchup - 35 ml;
- granulirani sladkor - 15 g;
- mleti čili, snop - 1/2 žlica;
- rastlinsko olje - 35 ml.
Kuhanje
Po temenu piščančjih stegen dodajte preostale sestavine na seznam, vključite način gašenja in kuhajte čašo eno uro in pol.