Piščančje srce - kalorij
Mnogi ljudje poznajo prehrambeno vrednost piščančjega mesa - bogat je z beljakovinami, nizko kalorično, lahko zlahka prebavljiv. Vendar pa obstaja izdelek, ki je neposredno povezan s piščancem, katere izredne prehranske lastnosti so pogosto pozabljene in je zaman, ker ima veliko uporabnih lastnosti, število kalorij pa le malo več kot pri piščančjih prsih: piščančja srca.
Za kaj so koristna piščančja srca?
Najprej je ta stranski proizvod bogat z beljakovinami visoke kakovosti - 16 g na 100 g izdelka, zato piščančja srca še posebej potrebujejo športniki, otroci, mladostniki - na splošno vsi, ki se aktivno ukvarjajo s procesi gradnje v telesu.
Poleg beljakovin je v piščančnem srcu veliko železa in je v obliki, ki je lahko enostavno asimilabilna za človeško telo, kar je lahko koristno za ljudi, ki imajo zmanjšan hemoglobin.
Tudi v piščančjih srcih kalij in magnezij - kar ni presenetljivo, ker je srčna mišica glavni "potrošnik" teh mineralov. Mimogrede, za normalno delovanje srca in ožilja osebe so prav tako zelo potrebna, in njihovo pomanjkanje lahko privede do hipertenzije in bolezni srca.
Koliko kalorij v piščančjih srcih?
Piščančja srca so srednje kalorična živila: tako je vsebnost kalorij v kuhanih piščančjih srčkih približno 150 kalorij na 100 g. Malo več »tehta« 160-170 kilokalorij v suhi obliki.
Če jih pražite v kislo smetano - kot je eden izmed najbolj priljubljenih receptov - potem bo njihova vsebnost kalorij 115-120 kilokalorij. Seveda, pod pogojem, da se v procesu kuhanja druge čebule in korenja pridružijo ta stranski proizvod, bo zelo malo olja, in kisla smetana ne bo presegla 15% maščobe.
Piščančjih src, lahko 
Pripravite solato z listnato zelenjavo, pred marinirano drobovino v sojini omaki in cvrtjem s čebulo. Vsebnost kalorij v tej saladi bo 150 kilokalorij.
Lahko se razvajate s kebabom iz piščančjih srca, jih pobarvate v sojini omaki, limoninem soku, paradižnikovimi pastmi in pečenkami na žaru ali tradicionalno prek oglja, narezanih na tanke nabodala. Vsebnost kalorij takšna mesna jed bo odvisna od marinade, ki jo izberete, in bo povprečno približno 170 kilokalorij na 100 g.
Toda najkvalitetnejša jed je piščančja srčna juha s krompirjem in korenjem - v njej ne bo veliko kalorij: 42 kilokalorij na 100 g.