Kremni recept za piščanca
Če ste prišli zvečer z dela, imate vprašanje, kaj kuhati na večerji za svojo družino, potem pa bodite pozorni na to jed. Piščanec s smetano omako je zelo okusna, aromatična in aristokratska jed, ki bo prijetno presenetila in navdušila vse družinske člane. Poleg tega je zelo enostavno in hitro kuhati. Najpomembnejša stvar pri kuhanju piščanca, peki v kremasti omaki, je seveda marinada in omaka za to. Zelo pomembno je, da natančno preživite čas mariniranja mesa, če nenadoma zanemarite to postavko, bo piščanca na koncu suha in ne sočna. In zapomnite si: ker se omaka zelo strdi, morajo piščancu piti tik pred obrokom.
Piščanec v kremastem česnovem omako
Sestavine:
- piščanec - 1 kg;
- sol, poper, paprika - po okusu;
- česen - 3 stroka;
- suhi koper;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- mleko - 1, 5 žlice.
Kuhanje
Za začetek, naredimo marinado za piščanca. Za to vzemite sol, dodajte rastlinsko olje, črno papriko, papriko in suhi koper. Vse dobro premešamo in pustimo na stran. Potem vzemite piščanca, ga razrežite na iste majhne koščke in jih oblečite v marinado. Odpiramo približno eno uro, tako da je meso dobro namočeno.
Ne izgubljamo časa, naredimo omako: postavimo majonezo v globoko ploščo, dodamo sol po okusu, toplo mleko, raztopljeno maslo in stisnjen česen - razrežemo z mešalcem. Peljemo kisle piščance v pekač in ga pošljemo v pečico, segreto na 180 ° C približno 50 minut. Potem jo vzemite ven in jo prelijte s kremno česnovo omako. Medtem ko se piščanec peče v pečici, lahko kuhate stransko krožnik - riž ali testenine.
Piščanec v kremastem siru
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- smetana 400 ml;
- moke - 1,5 tbsp. žlice;
- maslo - 50 g;
- sir - 100 g;
- sol, poper, česen - po okusu.
Kuhanje
Za piščančji file v kremasto omako vzamemo maslo, jo raztopimo v ponvi in položimo sesekljano čebulo in česen. Ohlajeno v olju za približno 5 minut do zlate barve. Piščancem razrežemo na majhne koščke, premešamo s praženjem in obiranjem še 10 minut. Po okusu dodajte moko, smetano, sol in poper. Ko kremo začne vreti, dodamo nariban nariban sir in kuhamo na nizki vročini, dokler se ne stopi. Manj kot pol ure in na mizi je že ukrašena slastna piščanca v kremasti omaki. Z drugimi besedami, ta recept je res čarobno palico za ljubeče, a zasedene gospodinje!