Hrana Okusni članki

Piščanec, pečen v peči

Ogromno število receptov za piščanca, ki je polno interneta, je posledica dejstva, da je poceni in nevtralno, da okusi meso, ne prikrivati ​​posebnih skrivnosti kuhanja in združevanja s široko paleto različnih dodatkov. Odločili smo se za dopolnitev te sorte z receptom za piščanca v rokavu, pečenem v peči, v nekaj nenavadnih variantah.

Recept za piščanca v rokavu v peči

Pekla za pečenje, ki ohranja sočnost piščanca, skupaj z vsemi okusi, ki jih spremlja pečen, je v kuhinji vsakega izkušenega kuharskega atributa. Dokaži, da si vzamemo preprost recept za piščančji file, ki se zahvaljujoč parim delom pretvori iz navadne mesne jedi v vročo, primerno za služenje na praznični mizi.

Sestavine:

  • piščančji file - 620 g;
  • Gouda sir - 65 g;
  • kislo jabolko - 1/2 kos;
  • timijanske vezice - 2 kos.

Kuhanje

Poli jabolk razdelite na tanke rezine. Utrljajte sir in odstranite timijanske liste iz vejic.

Rezano piščančje fileje odrežite in jo odprite na način knjige. Meso pustite z mešanico soli in listja timijana. Postavite jabolčne rezine in potresemo s sirom. Zaprite polnilo z drugo polovico fileta in postavite prsi v rokav. Vse postavite v pečico, segreto na 220 stopinj, in pečemo piščanca z jabolkami v rokavu v peči 12-15 minut.

Piščanec v pečici v rokavu za pečenje

Sestavine:

  • piščančji file - 540 g;
  • sojina omaka - 85 ml;
  • gorčica - 5 g;
  • oranžna - 2 kosi;
  • med - 10 ml;
  • rožmarin.

Kuhanje

Po pripravi fileta (piling, izpiranje in sušenje) vzemite marinado za piščanca v pečici v rokavu. Kombinirati moramo sojo z gorčico, sokom iz enega oranžnega in medu. Ploščadna stran noža potegne liste rožmarina in jih položi v marinado. Piščančji file vmešajte v mešanico in pustite pol ure (dlje, bolje se bo razvil okus). Preden začnete s pečenjem filetov, jih ponovno posušite, jih položite v rokav in pokrijte z rezinami pomaranč. Po fiksiranju robov rokavice pustite filet v peči pri 200 stopinjah pol ure.

Juicy piščanec v pečici v rokavu

Sestavine:

  • piščančje noge - 4 kosi;
  • gomolji krompirja - 420 g;
  • 10 česna čreda;
  • origano - 2 žličke žličk;
  • limonin sok - 115 ml.

Kuhanje

Gomolje krompirja razdelite v četrtine in premešajte. Piščančje stegno tudi brca s soljo. Razdelite česna čreda v tanke cvetove in jih postavite pod kožo ptice. Čistite in premešajte preostali česen z limoninim sokom in origanom. Dobljeno mešanico razredčite s pol kozarcem vode in razdelite vse med krompirjem in ptico. Ptico položite v rokav s koščicami gomoljev in pustite, da pečemo pol ure na 220 stopinj.

Kako v pecici v pecici v celoti peceti?

Sestavine:

  • piščančji trup (majhen) - 1 kos;
  • maslo - 35 g;
  • limona - 1 kos;
  • suho belo vino - 115 ml;
  • rožmarina sprigs - 3 kosov;
  • piščančja juha - 115 ml;
  • rdeča čebula - 40 g

Kuhanje

recept piščanca v rokavu v peči

Združite mehko maslo z dobrim ščepcem soli, sesekljanim rožmarinom in limoninim lomom. Izmerite nastalo mešanico trupov piščanca od zunaj. Tudi v notranjosti ptice dodajte sol, nato poli limone in čebule. Pritrdite noge ptice skupaj, nato pa ga premaknite v rokav. S pritrjevanjem enega od robov rokavov nalijemo mešanico vina in juhe. Pritrdite drugi rob in pošljite ptico v pečico, segreto na 220 stopinj. Koliko pečemo piščanca v rokavu v peči je odvisna od njegove velikosti, v povprečju za srednje velikih ptic bo dovolj za eno uro, vendar ga lahko preverite tako, da preprosto ubijete ščetko, lahki sok označuje pripravljenost mesa.