Piščančji kebab
Najbolj priljubljena in najljubša jed v času rekreacije na prostem je seveda kebab. Kos dišečega občutljivega mesa "z dimom" in žganjem hladnega piva ali vina za mnoge je edinstveno sestavina jedi, imenovane "sreča". Šiški koščki so lahko izdelani iz različnih vrst mesa, rib, perutnine. Najbolj proračunska in najpreprostejša možnost je piščančje nabodalo. Poskusimo z vami, da kuhamo to neverjetno posodo doma.
Piščančja nogica Shish Kebab
Sestavine:
- piščančje noge - 2 kg;
- limonin sok - 50 ml;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- majoneza - 100 g;
- sol, poper - po okusu;
- zelenice - po volji.
Kuhanje
Pri kuhanju piščančjih kebabov se noge operejo, sesekljajo na majhne koščke in dajo v globoko skledo. Čebulo, očiščeno iz lupine, razrežemo na rezine in dodamo k kosom mesa. Tam iztisnemo olupljen česen skozi česen, dodamo vse po okusu, poper, dodamo limonin sok, nekaj majoneze, premešamo in pustimo, da se približa približno uri. Po izteku časa smo kosi piščančjih nog prenašali s čebulastimi obročki na mrežo in jih v pečici segrevali do 200 stopinj, dokler niso pripravljeni. Pripravljen kebab piščančjega kumarice, ki je na mizi služil s svežim zelišči in zelenjavo.
Piščančji kebab, zavito v slanino
Sestavine:
- piščančji file - 2 kosi;
- slanina - 100 g;
- tekoči med - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - 1 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- limona - 0,5 kos.
Kuhanje
Kako kuhati piščančje skewers? V vodo namočite lesene ražnjeve, tako da ne prižgejo v procesu kuhanja kebabov. Nato naredite marinado za meso: mešajte gorčico, med in sojino omako, dodajte limonin sok. Piščančji file operite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo in razrežite na majhne koščke, približno 5 cm. Nato potopite kos mesa v marinado, zavijte slanino in ga previdno spustite na smetnjak. Ponavljamo z vsemi pripravljenimi deli. Zdaj vklopite pečico na 200 stopinj, nastavite rešetko na višini in položite pekač iz folije iz spodnje folije. To naredimo tako, da sok iz piščančjega kebaba ne kaplja na pekač, ampak na folijo, ki jo preprosto zavržemo ob koncu kuhanja. Kebab postavimo na mrežo in počakamo na rdečo skorjo. Nato ga obrnite z drugo stranjo in ponovno postanite rjav, občasno mazite s preostalo marinado.
To je vse, dišeči in sočni kebab piščančjega fileta v slanini je pripravljen. Lahko ga pustimo na leseni smetnjak ali preprosto položimo rezine na ploščo, ki jih postrežemo s stransko solato rastlinske solate in pire krompirja.
Piščančja pršica
V tem receptu lahko piščančje filete zamenjamo s katerim koli drugim perutninskim mesom in kuhamo, na primer, turški skewers .
Sestavine:
- piščančje prsi - 5 kosov;
- limona - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- sol - 1 tsp.
Kuhanje
Za kuhanje piščančjih kebabov odstranite kožo iz piščančjih prsi in nežno ločite filete. Nato meso razrežite na majhne dele in jih prenesite v globoko skledo. Dodajte tam sesekljano čebulo in 
iztisnite sok iz limone. Vse temeljito premešamo, sol in poper po okusu, vlijemo v malo rastlinskega olja. Nato se vse nežno in enakomerno mešamo in pustimo marinirati približno 2 uri. Nato namažemo piščančje meso na nabiralnikih, vsakih po 5 kosov, in jih položimo na žico ali pladenj. Pečemo klasične piščančje skewerje v peči, ki se segreva do 200 stopinj za 20-25 minut, ne da bi obrnil skobelj.
Za kuhanje kebabov v naravi lahko uporabite skoraj vse dele trupov piščanca, na primer kuhajte žar krila ali požre piščančje meso na ogenj. Lepi apetit!