Piščančji paprikash recept
Danes vam bomo povedali, kako narediti piščančje paprikše. Ta jed madžarske kuhinje bo osvežil vaš meni s svojim čudovitim pikantnim okusom in okusnim vonjem.
Madžarski recept za piščančje paprikaše
Sestavine:
- file za piščančje prsi - 950 g;
- paprika - 450 g;
- paradižnik - 350 g;
- paradižnikov sok - 200 g;
- kisla smetana - 240 g;
- pšenična moka - 30 g;
- česen - 1 velika glava;
- čebula - 150 g;
- rafinirano zelenjavo ali oljčno olje - 55 ml;
- čilji v prahu - 5 g ali po okusu;
- mleto sladko papriko - 40 g;
- sol - po okusu;
- mlet poper - po okusu;
- sveže zelenjavo po okusu.
Kuhanje
V skledi ali globokih ponev z debelim dnom, predajte vroče olje, predhodno očistite in sesekljate čebulne obroče. Pralni in sušeni file piščančjih prsi se razrežemo na srednje velikosti in položimo na zlato čelo. Dajte mesu redčiti in dodajte mletega papripa ali majhnega poda grenkega popra. Opere bugarsko papriko, jih očistimo iz stebel in semenskih škatel, jih razrežemo na precej velike koščke, podobno velikosti piščančjih rezin, ter jih položimo v ponev. Vžigajte še nekaj minut, dodajte sveže naribanega paradižnika, ki ste ga prej osvobodili kože in prelijte v paradižnikov sok.
Posodo posodite s soljo, mletim črnim poprom in sladko papriko, stisnite česen vnaprej s pomočjo stiskalnice in pustite, da sedi pod pokrovom z zmerno toploto trideset minut.
Konec časa dodajte kislo smetano z mešanico moke, jo po potrebi mijemo, jo dodajte in pripravite še deset minut.
Postrežite s kuhani krompir ali riž, začinjeno s svežimi zelišči.
Paprikash s piščancem in gobami v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančje meso - 950 g;
- paprika - 250 g;
- paradižnik - 450 g;
- gobe - 250 g;
- kisla smetana - 190 g;
- česen - 4 zob;
- čebula - 150 g;
- rafinirano zelenjavo ali oljčno olje - 55 ml;
- suho belo vino - 200 ml;
- mleto sladko papriko - 40 g;
- sol - po okusu;
- mlet poper - po okusu;
- sveže zelenjavo po okusu.
Kuhanje
V rezervoarju za večkratni posod, ki je nastavljen na način "Prženje" ali "Pečenje", smo pečeni v rastlinskem olju 
olupljene in sesekljane čebule in česna, nato položite pravilno pripravljene rezine piščanca in gob in popržite.
Nato dodajte bolgarski poper, narezan ne precej fino, sveže paradižnike, prelijte v vino, posodite posodo s soljo, poprom, sladko papriko in kuhajte petdeset minut, tako da preklopite napravo v način "kaljenja".
Deset minut pred zaključkom postopka kuhanja dodajte kislo smetano.
Ko služijo, odrežemo posodo s svežimi zelišči.