Piščančje zvitek z želatino v filmu
Če želite razvajati goste z okusnimi prigrizki za meso, vam ni treba tekmovati v trgovino, ker jih lahko preprosto kuhate sami. Na primer, predlagamo vam, da naredite okusno piščančje zvitke v filmu z želatino.
Piščančja prsa za želatino
Sestavine:
- piščančje prsi - 755 g;
- suha instantna želatina - 35 g;
- filtrirana voda - 220 ml;
- začimbe .
Kuhanje
Iz prsi smo odrezali vse meso in ga zdrobili v majhnih kosih. Piščančje mase premestimo v skledo in po okusu dodamo nekaj soli. Na mizo namazamo embalažo in pripravimo celulozo v eni plasti. Meso rahlo prebite s kladivom in enakomerno potresemo s suhim želatinom in začimbami. Vse zložimo v debel roll in ga zavijmo v več slojev filma, nato pa ga pakemo v folijo. Slepi si razprostrimo v kalup, nalijemo v nekaj vode in pecemo 55 minut pri temperaturi 195 stopinj. Nato ohladimo končni valj in jo odstranimo, da zamrznemo 2 uri v hladilniku. Po tem rahlo sprostite posodo iz folije in filma, ga razrežite na dele in položite lepo posluženo ploščo.
Želatinski recept za piščančje želatine
Sestavine:
- piščančji file - 715 g;
- želatina instant - 35 g;
- česen - po okusu;
- rdeča paprika v prahu - ščepec;
- Mediteranska suha zelišča - 1 žlica;
- začimbe
Kuhanje
Za pripravo občutljivega piščančjega rola doma z želatino, filet obdelamo, oprati, posušimo na brisaču in razrežemo na iste majhne kocke. Odlepite česen in ga nožite z nožem. V ločeni posodi mešajte vse suhe sestavine: instant želatina, rdeče rdeče 
paprike, začimbe po okusu in mešanica mediteranskih posušenih zelišč. Piščančemu mesu vrgajte sesekljan česen in izlijete dišečo suho mešanico. Vse temeljito premešajte s čistimi rokami in položite na film za živila, ki je pred mizo na mizi. Oblikujemo čvrsto gosto rolo, ga močno nagnite in pritrdimo z obeh strani. Slepi si postavimo v prikladni obliki in ga 45 minut pošljemo v predhodno segreto peč, nastavimo temperaturo 180 stopinj. Po tem se ohladi piščančji roll z želatino, se v hladilniku odstrani 5 ur, nato se razkrije, razreže na tanke rezine in služi z rezinami črnega kruha.