Piščančja krila s krompirjem v peči
Plus piščanca je, da lahko to meso skuhate skoraj na kakršen koli način, medtem ko ne izgubi niti okusa niti njegove sočnosti. Nato se bomo pogovarjali o klasičnem in ljubljenem vsem jedem - piščančjih krilih s krompirjem, pečenim v peči. Zaradi univerzalnosti obeh osnovnih komponent obstajajo različice tega recepta veliko.
Piščančja krila s krompirjem v peči - recept
Sestavine:
- piščančja krila - 8-10 kosov;
- limonin sok - 115 ml;
- česen - 6 stroka;
- Dijonovo gorčico - 2 tsp.
- med - 35 ml;
- sušen origano - 1 žlica. žlica;
- zemeljska paprika - 1 žlica;
- piščančja juha - 245 ml;
- krompir - 470 g;
- rdeča čebula - 210 g
Kuhanje
Pred pečenjem je treba pripraviti piščanca: sprati krila in posušiti, nato jih preliti z mešanico limoninega soka z naribanim česnom in gorčico, medom, origanom in papriko. Marinirana krila ostanejo v hladnem od 20 minut do celega dne, dlje traja meso, bogatejši bo njegov okus.
Krompir in čebulo ločite na rezine približno enake velikosti, ne preveč, da jih lahko pečemo hkrati s piščancem. Razširite zelenjavo na ponev skupaj s piščancem. Nalijte ostanke marinade in juhe, nato pa položite pekač s folijo na vrhu, v pečici, segreto na 180 stopinj 40 minut. Bližje do konca kuhanja se okusne piščančje krilce s krompirjem v peči osvobodijo iz folije, tako da je koža na ptici rjavkasta.
Kako kuhati pečen krompir s piščančji krili v peči?
Druga izvirna različica recepta je azijska. Kombinacija okusov v tej jedi jasno daje motive, ki jih najdemo v kitajski kuhinji in najljubših potrošnikih po vsem svetu. Ta preprost in znani okus ustvarja kombinacijo: sojino omako, ingver in med.
Sestavine:
- piščančja krila - 540 g;
- ingverne korenine - 2 cm;
- 3-5 zeleno čebulo perje;
- krompir - 440 g;
- sojina omaka - 85 ml;
- med - 25 ml.
Kuhanje
Po izpiranju piščančjih kril, odrežite nasvete, ki ne vsebujejo mesa. Izpustite preostale mesnate dele kril in jih postavite v posodo s sojino omako, medom in naribanim ingverjem. Piščanec lahko nekaj ur pustite marinirati, ali pa se lahko takoj razporedi na pecilni list skupaj z rezinami olupljenega krompirja. Opeze ostankov marinade čez vrh in vse pošljite v pečico. Kuhanje piščančjih kril s krompirjem v peči bo trajalo približno 35-40 minut pri 190 stopinjah.