Piščanec s krompirjem v rokavu v peči
Ponujamo vam danes eno od čudovitih okusnih jedi, ki jih vsak dan lahko privoščite svojemu gospodinjstvu. Povedali vam bomo, kako kuhati pečeno piščanec v rokavu s krompirjem. Takšna vsestranska jed vam še posebej pomaga, če nimate dovolj časa za kuhanje. Navsezadnje, na koncu, takoj dobiš okusno vroče, in njemu čudovito stransko jed.
Recept za pečeno cela piščanca s krompirjem, v rokavu
Sestavine:
- trup piščanca - 1,3-1,5 kg;
- sojina omaka - 40 ml;
- tekoči med - 3 tsp;
- suha gorčica - 1,5 tsp;
- groba sol po okusu;
- allspice - 0,5 tsp;
- krompir - 7-8 gomolji.
Kuhanje
Pod tekočo mrzlo vodo izperite celotno piščančje trup in temeljito osušite. Zdaj smo na voljo vse kraje piščanca, ki so na voljo z grobo soljo in allspice. Pour sojino omako v kozarec in pomešajte suho gorčico s tekočim medom. Nastalo mešanico vlijemo v piščanca in jo previdno zrcalimo.
Olupljeni krompirjevi gomolji majhne velikosti se razrežejo na štiri dele in potresemo s soljo. V poseben rokav si postavite 2/3 krompirja in lepo napolnite piščanca, napolnjeno s preostalim 1/3 krompirja. Stožčasto ovojnico postavite 4-5 krat z zobotrebcem in jo postavite v ustrezen pekač. Izpostavimo vse v peči, segreti na 190 stopinj Celzija. Počakamo, da pripravimo posodo 1 uro in 25 minut, nato pa razpakirajte zgornji del rokava in poiščite 15-17 minut.
Piščanec z gobami in krompirjem v peči
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- oster paradižnikova omaka - 180 g;
- kisla smetana (25%) - 120 g;
- fino sol - 2 kosi;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- krompir - 1-1,2 kg.
Kuhanje
Pripravljen trup zelo majhne piščanca se razreže na porcije in jih položi v veliko skledo. Gobe razrezane na velike rezine in jih položite na meso. Krompir poskrbi tudi za rezine in jih pošljemo v isto skledo. V ločenem globokem krožniku kombiniramo začinjeno paradižnikovo omako z gosto kislo smetano. Vse pripravljene sestavine so posejane z nekaj ščepec fino soljo, prelijte jim omako s kislo smetano in vse zmešajte s čisto roko, dokler ne porazdelite enakomerno. V rokavu, namenjen za praženje, postavimo celotno vsebino posode, jo zapremo in položimo v primerni široki obliki. Postavili smo ga v sredino pečice, ki se segreva na 185 stopinj in pečen to čudovito posodo za 1 uro in še 15 minut. Po tem, rezanje zgornjega dela rokava, hranite v pečici še 8-10 minut, zvišanje temperature za 15 stopinj.
Piščanec s krompirjem v rokavu v peči
Sestavine:
- piščančji krački ali stegna - 4-5 kosov;
- maščoba majoneza - 100 g;
- morska sol po okusu;
- drobna sol - 0,5 tsp;
- maslo - 80 g;
- krompir - 5-7 kosov.
Kuhanje
Noge, oprane v hladni vodi in posušene s čisto brisačo, so podrgnjene z grobo morsko soljo, na vrhu vsake noge pa na vsako nogo širimo mastno majonezo. Na 4-5 delov naključno odrežite vsakega gomolja krompirja in ga nato posujte s fino soljo. V rokavu, ki je vezan na eni strani, premikamo vse krompirje, na vrhu pa širimo meso in damo kos masla. Druga stran čevlja tesno obrišite in jo premaknite v ustrezno obliko za pečenje. Določite posodo v peči pol ure. Petnajst minut pred pripravljenostm, smo skrbno odrezali rokav z vrha in ga ponovno zaprli.