Jelly v multivariatno
Naše matere in babice niso se predstavljale pred praznično mizo brez aspike. In sodobne hostese vse bolj raje kuhajo hitrejše jedi, saj bo tradicionalno kuhanje aspika trajalo veliko časa in truda. Ampak v tem članku bomo odpravili vse dvome in vam povedali, kako kuhati žele v počasnem kuhalniku. Zahvaljujoč temu pomočniku vam ni treba nenehno v bližini peči, lahko ga celo vklopite ponoči, po koncu glavnega programa pa nastavite način »Ogrevanje« in zjutraj začnete litje. Spodaj je navedenih nekaj preprostih receptov za imetnika v multivarku.
Aspic iz piščanca v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančje noge - 4 kosi;
- piščančje noge (noge) - 6 kosov;
- lovorjev list - 4 kosov;
- kuhani povprečni korenček - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- voda - 2 l;
- sol, črn poper grah - po okusu.
Kuhanje
Torej, kako kuhati žele v počasnem kuhalniku? Najprej temeljito operite noge in noge pod tekočo vodo. Če so noge velike, jih lahko razdelite na 2-3 dele. V posodo za multikooker položimo vse, dodamo vodo, lovorjev list, poperne kosti in sol po okusu. Nastavite način "Kaljenje" in čas kuhanja - 3,5 ure. Ob koncu tega časa pridemo do nog in nog iz počasnega štedilnika, malo ohladimo in ločimo meso iz kosti. Kuhana korenje se oluplja in razreže v majhne kroge ali kocke. Zelo razrežite meso in ga postavite v pripravljene kalupe, na vrhu z nekaj korenčk. Napolnite juho in jih napolnite z obrazcem. Olupljeni klinčki česna, rahlo stisnjeni z nožem, nato pa melenko. Nato dodajte česen v kalup z želejem. Ko se žele ohladi, ga postavite v hladilnik vsaj 8 ur in še bolje ponoči. Jellied piščanec v počasnem kuhalniku se izkaže, da ni nič slabše od tistega, kar je bilo na tradicionalni način kuhano na peč, le malo dela je potrebno.
Aspic iz govedine v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- goveje nogice - 1 kg;
- Govedina - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 glava;
- voda - 1,5 l;
- črni in allspice grah, lovorjev list, sol - po okusu.
Kuhanje
Moje goveje noge, jih razrežite in razrezajte po sklepih. Nato jih prelijte s hladno vodo in pustite 10 ur. Voda je treba redno spreminjati. Po tem, jih morate očistiti z nožem, da odstranite ostanke strnih in temnih lis. Noge in celulozo položimo v počasnem kuhalniku, na njej nalijemo vodo in vklopimo način "Drenjavanje", medtem ko vam ni treba tesno zapreti pokrova, ker boste morali, ko vreli vodo, odstraniti peno. Po tem lahko okusite olupljene korenje, čebulo, papriko, lovorje in sol. Čas kuhanja žele v počasnem kuhalniku je 5 ur. Po pisku dodajte česen v juho, prešite med stiskalnico in pustite, da se ohladi. Po tem odstranite meso, razstavite vlakna in položite v obliko. Na vrhu lahko postavite kuhane skodelice iz korenja. Napolnite kalup s filtrirano bučko in po ohladitvi ga položite v hladilnik, dokler se mleček ne zamrzne.
Kako kuhati žele iz svinjine in govejega mesa v multivariatnem?
Sestavine:
- svinjske noge - 1 kg;
- goveje meso na kosti - 500 g;
- svinjina - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- lovorjev list - 4 kosov;
- koren peteršilja - 2 kosi;
- Črni poper (grah) - 8 kosov;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Svinjske noge, goveje in svinjsko meso temeljito oprati, razdelimo na koščke, damo v ponev počasnega kuhalnika, tam pa tudi peteršiljske korenine, lovorjev list, črne poperke, čebulo in korenje. Dodamo vodo do zgornje oznake, dodamo sol po okusu. Izberite način "kaljenja", celoten čas kuhanja - 4,5 ure, 
vendar je občasno zaželeno odstraniti nastalo peno s površine juhe. Po koncu kuhanja vzemite meso, ko ga rahlo ohladite, ga ločite od kosti in zmeljemo ter jo nato položite v pripravljene oblike. Dodajte sesekljan česen v juho, ga filtrirajte skozi več plasti gaze in prelijte v oblike. Zamrznjeni žele ohladimo na hladnem, takoj, ko se strdi, lahko ga namesti na mizo.
Mimogrede, lahko združite različne vrste mesa in kuhate žele goveje meso , svinjine in piščanca v počasnem kuhalniku. Delež lahko prilagodite tudi neodvisno, odvisno od tega, katero meso vam najbolj ustreza.