Čokolada Fondant
Čokoladni fondant je francoski sladek, ki je nekaj vmesnega čokoladne piškote in topljena čokolada. Njegova značilnost je tekoča sredina, podobna mehki nougat. Da bi dobrote naredili popolne, je treba upoštevati režime temperature in časa. Ne obupajte, če prvič ne uspe, vam bomo pomagali in vam povedali, kako narediti čokoladni fondant.
Recept za sladica "Čokolada Fondan"
Sestavine:
- suhi kakav - 2 tsp;
- maslo iz masla - 30 g;
- sladkor v prahu - 50 g;
- začimbe;
- temna čokolada - 100 g;
- čokoladna in orehova pasta - 100 g;
- piščančje jajce - 2 kos.
Kuhanje
Torej, vzemite skodelico, v njej vstavite čokolado maslo , čokoladne paste orghovoy in posodo postavite v vodno kopel. Topimo vse sestavine, zmešamo maso in odstranimo z vročine. Jajca ločite s sladkorjem v prahu, postopoma dodajte moko, pecilni prašek, vrzite sol in kakav. Vse dobro premešajte in vnesite maso v mešano mešanico čokolade. Pečemo kalupe za pečenje z maslom, jih napolnimo s polovično maso in jih položimo v predhodno segreto pečico. Pecite pri 180 stopinjah za 7 do 10 minut, odvisno od želenega rezultata.
"Chocolate Fondant" doma
Sestavine:
- temna čokolada - 100 g;
- maslo - 100 g;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor v prahu - 4 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- kakav v prahu po okusu.
Kuhanje
V čašo dajte čokoladno in smetano maslo in ga postavite v ponev z vrelo vodo. Sestavine segrevajte do homogene mase. Ne da bi izgubili čas zaman, v ločeni skledi premijete dobro jajčne belce, dodajte sladkor in piščančje rumenjake, ponovno poberite. Nastala jajčna masa se premeša v stopljeno čokolado, premeša s lopatico in postopoma prelijemo moko.
Nato vržite malo kakavovega prahu, da dobite čudovito barvo in ponovno premešajte, da naredite precej gosto, viskozno mešanico. S pomočjo te mase napolnite pripravljene modele za pečenje silikona in jih postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo pečenice približno 5-7 minut, odvisno od tega, kakšno sredino želite doseči. Po preteku tega časa odstranite fondant iz pečice, rahlo ohladite in toplo vroči čaj z zajemalcem vanilijevega sladoleda, ki ga dobro prilepite žlico, tako da se čokoladna krema pojavi in se zmeša z omako ali sladoledom.
"Chocolate Fondant" v mikrovalovni pečici
Sestavine:
- sladkor - 400 g;
- maslo - 250 g;
- temna čokolada - 300 g;
- jajce piščanca - 8 kosov;
- ekstrakt vanilije - po okusu;
- sesekljani orehi - 2 tsp;
- visoka kakovost moke - 100 g.
Kuhanje
Za mikrovalovno pečico z maslom prevlečemo posebno obliko, razmešamo sesekljano čokolado in maslo ter vklopimo pečico pri polovični moči. Raztopite sestavine 
približno 3 minute, nato pa odstranite, premešajte in pustite, medtem ko.
V široki skledi premijemo jajca s sladkorjem z mešalcem, vlijemo v postopno presejano moko, vržemo vanilin ekstrakt, sesekljane matice in zmešamo z mešalcem. Po tem združite mešanico z maso čokolade, položite vse v obliko in dajte v mikrovalovno pečico. Zaprite vrata, vklopimo napravo z največjo močjo in nastavimo čas za 10 minut. Nato skrbno odstranite desert, ohladite in odstranite 30 minut v hladilniku. Čokoladni fondant namažemo v hladni obliki s kroglico za sladoled.