Čokoladni souffle
Recepcija za soufflé je prišla k nam iz Francije, naši kuharji pa dolgujejo priložnost, da uživajo v tem občutljivem desertu. Ljubitelji čokolade bodo zagotovo všeč naši recepti, saj v njih vam bomo povedali, kako narediti čokolado soufflé doma.
Kako narediti čokoladni soufflé?
Sestavine:
- črna čokolada - 50 g;
- jajca - 2 kosi;
- maslo - 50 g;
- moke - 1,5 tbsp. žlice;
- sladkor - 50 g;
- kakav - 1 žlica. žlica;
- vanilin sladkor - 1 vrečka.
Kuhanje
Talilamo maslo in čokolado v vodni kopeli. Mešajte jajca s sladkorjem, premikanje z njimi ni potrebno, dokler se sladkor raztopi. V to maso dodajte moko, kakav, vanilin sladkor, temeljito premešajte in združite z mešanico maslene čokolade. Nalijte jo v kalupe in odstranite približno eno uro v zamrzovalniku. Po tem času segrejmo pečico na 180 stopinj in v svoje plesne vstavimo 15 minut.
Recept za čokolado soufflé ima svoje značilnosti, samo s tem, ki jih lahko dobite resnično zračen sladico. Svetujemo vam, da v peči ne pretiravate souffléja, v njej pa morajo biti valovi vroče čokolade. Če je sufla mraz, jih lahko segrejete v mikrovalovni pečici, da dobite vso toplo sladico.
Kako narediti čokoladno souflo v mikrovalovni pečici?
Sestavine:
- kakav - 65 g;
- moko - 1/4 skodelice;
- sladkor - 1 skodelica;
- mleko - 200 g;
- maslo - 65 g;
- jajca - 6 kosov;
- limonin sok - 3 tsp;
- sol - 1 čajna žlička.
Kuhanje
V globoki skledi združite kakav, sol, polovico sladkorja in moke, nato nalijte v mleko in premešajte v stanje homogene mase. Zmes mešajte v mikrovalovni pečici 6 minut pri največji moči, hkrati pa vsake 2 minuti mešajte testo, po 6 minutah dodajte maslo. V ločeni posodi premijejte jajčne belice z limoninim sokom in 
postopoma uvaja preostali sladkor. Beat, dokler ne dobite gosto maso, ki ima obliko. Ločite rumenjake, dokler ne začnejo olajšati. Združite mešanico mleka z rumenjaki, premešajte in nežno vpijete stegnjene belce. Maso dobimo v kalupe in jo pošljemo v mikrovalovno pečico. Pečemo na nizki moči 10 minut. Po tem nastavite način srednje moči in pripravite še 12 minut. No, mogoče je to vse - čokoladni sufolf v mikrovalovni pečici je pripravljen. Vročo mizo služimo, zalivamo z glazuro.
V iskanju nežnih sladic ne pozabite preizkusiti receptov. curd soufflé in sadni mousse .