Čokoladni bonboni - najboljše recepte okusnih dobrote s svojimi rokami
Slaščice iz lastne kuhane ne primerjajo s tem, kar pogosto ponujajo pridelovalci slaščic v trgovini. Domači izdelki so prikrajšani za vse škodljive nečistoče, ki so sestavni deli industrijskega proizvoda.
Kako narediti čokoladne bonbone doma?
Če se odločite za izdelavo čokolade z lastnimi rokami, lahko v spodnjem materialu najdete recepte za poslice in z začetnimi navodili boste pravilno in učinkovito izpolnili izbrano možnost.
- Sladkorna čokolada iz čokolade je lahko pripravljena iz kakovostne čokolade ali z uporabo kakavovih zrn in kakavovega masla.
- Polnila za čokolade so lahko tako preprosta kot oreški, suho sadje in rozine ter večkomponentna, pripravljena v skladu s prvotnim receptom.
- Za registracijo slaščic uporabite plesni silikon za slaščice.
Čokoladni bonboni "Tartuf"
Pripravite čokoladne sladkarije z lastnimi rokami, je lažje, kot se zdi na začetku. Glavna stvar je, da se skladiščite s potrebnimi sestavinami, sledite osnovnim priporočilom recepta in zelo kmalu boste čaj dodali presenetljivo okusno domače sladkost, od degustacije, ki ga ne morete stati.
Sestavine:
- sladkor - 250 g;
- kakavovih zrn - 50 g;
- smetana - 5 tbsp. žlice;
- kakavovo maslo - 80 g;
- mleko v prahu - 120 g;
- jajčni beli - 1 kos;
- kakav v prahu - 50 g;
- oreški - 1 peščica;
- sladkor v prahu - 1 žlica. žlica.
Priprava
- Sladkor se zmeša s smetano, kuhamo 3 minute.
- Vroča mešanica se odstrani iz ognja, v njej se raztopi tla in kakavovo maslo.
- Mešajte v mleku, pretepite beljakovine in pazite 10 minut.
- Pustite maso 30 minut, nato jo dobite z žličko, navlaženo z rokami, oblikujte čokoladne bonbone, jih dajte v mešanico praška, kakava in oreškov, ohladite.
Čokoladni bonboni z oreščki
Presenetljivo je, da so čokoladni bonboni z opečenimi oreščki zelo okusni. Lahko uporabite oba lešnika ali kaše, kot tudi arašide, sušite izdelek pred nakupom senčila v peči na pecilni plošči. Slastino zdravil lahko nadzirate s količino sladkorja ali drugega izbranega sladila.
Sestavine:
- kakavova zrna - 150 g;
- kakavovo maslo - 75 g;
- sladkor, med - po okusu;
- mleko v prahu, oreški.
Priprava
- Utrljajte kakavove zrnje, premešajte s kakavovim maslom in jih postavite na vodno kopel.
- Mešamo mase dokler se ne stopi, dodamo sladkor in po želji mleko v prahu.
- Podnožje vlijemo v kalupe, jih napolnimo z 2/3, potopimo v vsako matico, pustimo, da se ohladi na mrazu.
Domači čokoladni bonboni iz kakava
Če niste kupili naravnega fižola, si lahko iz kakavov naredite čokoladne bonbone. Polnjenje je lahko, tako kot v prejšnjem receptu, matico in mehka masa iz sesekljanih suhih marelic, rozin in suhih sliv, v katero po želji lahko dodate tudi sesekljane matice.
Sestavine:
- kakav v prahu - 5 tbsp. žlice;
- olje - 50 g;
- mleko - 5 tbsp. žlice;
- sladkor - 7 tbsp. žlice;
- moko - 1 čajna žlička;
- suho sadje in oreški.
Priprava
- Pripravite polnjenje, sperite suho sadje, jih sušite in jih sekate skupaj z maticami v mešalniku.
- V vrelo mleko prelijte mešanico kakava in sladkorja, kuhajte do homogenih.
- V moko nalijemo in med mešanjem kuhamo 4 minute.
- Napolnite kalupe s polovično čokoladno maso, postavite polnilno kroglo v sredino, prelijte mešanico na vrh in ohladite.
Čokoladni bomboni s polnjenjem mete
Če želite poskusiti nekaj nenavadnega, sladkega in osvežujočega, pripravite bonbončke iz čokolade. Kontrast kombinacij okusa vam bo ustvaril neizbrisen, nepozaben vtis in ponovite recept za ustvarjanje čudovite domače dobrote več kot enkrat.
Sestavine:
- temna čokolada - 200 g;
- Indijska in kokosova moka - 1/3 skodelice;
- kokosovo olje - 2 tbsp. žlice;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- mintovo olje - 5 kapljic.
Priprava
- Priključite vse sestavine, razen čokolade v posodo mešalnika ali združite, mletite.
- Nastala masa je postavljena po kalupih in je zmrznjena.
- Čokolado prelijte v vodni kopeli, potopite ga v njem.
- Čokoladne bonbone položite z meto v hladnem za utrjevanje.
Čokoladni bonboni "Rafaello"
Čokoladni kokosovi sladkariji , pripravljene ročno s preprostimi sestavinami v skladu z naslednjim receptom - odlična alternativa oglaševanim spremembam sladkosti. Postopek ustvarjanja ne bo vzel veliko časa, rezultat pa bo presegel najstarejša pričakovanja, vzbudil nasilna čustva in pravi užitek.
Sestavine:
- bela čokolada - 200 g;
- kokosovi čipi - 150 g;
- olje - 50 g;
- krema za maščobo - 12 ml;
- mandlji.
Priprava
- Bela čokolada, razdeljena na kose, se vlije s smetano in se raztopi v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.
- Pustite, da se masa ohladi pod sobnimi pogoji, zmešajte 50 g kokosovih čipsov in masla.
- Malo postavite v hladilnik nekaj časa, nato ga malo premagajte in nato ponovno ohladite.
- Iz prejetih osnovnih oblik okrogle bele čokoladne bonbone, ki v vsakem mandlju, paniruyut v žetone.
Čokoladni bonboni z želečnim polnjenjem
Naslednji recept za čokolade bo prosim žele navdušence. V tem primeru je želeja podlaga kot dodatki za dekoriranje izdelkov. Pomembno je, da pravilno opazujemo deleže tekočine in želatine, da dobimo gosto maso, ki jo je mogoče rezati z nožem ali brez strahu pred tem, da bi se držala na vtikaču. Morse lahko zamenjamo s sladkim mlekom ali sadnim sokom.
Sestavine:
- čokolada - 200 g;
- bobarski sladki mori - 1 steklo;
- želatina - 40 g.
Priprava
- Po receptu namakajte želatino v vodi, jo raztopite in premešajte s sladkim marmorjem, mlekom ali sokom.
- Zmes vlijemo v kalupe in pustimo dobro zamrzniti.
- Čokolado se raztopi, ohladi, potaplja v žele in pusti, da se zamrzne na rešetki ali pergamentu.
Čokoladni bonboni z alkoholom
Za odraslo občinstvo lahko pripravite domače čokoladne bonbone z alkoholnim polnjenjem. V tem primeru je Liquor Baileys, ki jo lahko nadomesti katera koli druga pijača. Izdelki so narejeni iz mleka, črne ali bele čokolade, ki je pripravljena ali izdelana iz fižola, sladkorja in kakavovega masla.
Sestavine:
- čokolada - 200 g;
- Liquor Bailey - 50 ml.
Priprava
- Raztopite čokolado.
- Nanesite plast čokolade na dnu in stene kalupa in pustite, da se zamrzne.
- Postopek ponovite, dokler ne nastane debelina debeline 1,5 mm.
- V gredo nalijte majhno količino alkohola in jo pošljite v zamrzovalnik.
- Čokoladne bonbone pokrijte s slojem ponovno stopljene baze od zgoraj, pustite, da se zamrzne.
Čokoladni bonboni iz otroške mešanice
Čokolada sladkarije doma lahko vzamete iz otroške mešanice "Baby", vendar če želite, ga lahko zamenjate z drugo po vaši izbiri. V receptu za dajanje izdelkov se uporablja poseben okus in aromo, konjak ali Madera, ki ga lahko zamenjamo s sokom, če je zdravilo namenjeno otroškemu občinstvu.
Sestavine:
- baby formula - 1 pakiranje;
- kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- kakav - 100 g;
- mleko - 50 ml;
- konjak ali madera - ½ skodelice;
- oreški - 2 skodelice;
- piškotek piškotov ali oblati.
Priprava
- Zmes se kombinira z dvema žlicama kakava, oreščkov, kondenziranega mleka in konjaka ter zmeša.
- Kroglice so narejene iz osnove, potopljene v drobtine piškotov ali vaflji, pomešane s kakavom.
Barvne čokoladne bonbone
Barvana čokolada sladkarije na palico bo postala prava sladka zabava za otroke in zabavna nego za odrasle. Izdelava slaščic je zapleten proces, a rezultat je vreden. Glavna stvar je opazovanje delovne temperature mešanic čokolade in rezultat bo pozitiven.
Sestavine:
- temna čokolada - 400 g;
- čokolada bela - 100 g
- smetana - 40 ml;
- invertni sladkor - 15 g;
- sadni koncentrat - 35 g;
- olje - 20 g;
- kakavovo maslo - 50 g;
- barvila, topna v maščobi.
Priprava
- Kremni sladkor in koncentrat segrejemo skoraj do vrenja, položimo belo čokolado, premešamo.
- Raztopljeno maslo kakava razdelimo na dele, vnesemo barve, mešanico ohladimo na 30 stopinj, ki jih ščetamo s stenami kalupov.
- Ponovite postopek 2-3 krat, hladno.
- Temna čokolada se stopi, ohladi na 32 stopinj, vlije v kalupe in takoj vlije v skledo, odstranjujejo ostanke z lopatico.
- Pošljite obrazec v zamrzovalnik za 1-2 minut.
- Napolnite obdelovance, ki se napolnijo 2/3, nalijte čokolado, ohranite temperaturo 32 stopinj, odstranite presežek lopatice.
- Ko se masa zameje, vstavite ražnjake, ohladite bonbone in jih odstranite iz kalupov.