Dunajska pita iz češnje
Dunajska pita - figurativno ime za vse piščance češnje na zračnem testu iz piškotov. V svoji klasični verziji je ta sladica precej minimalistična: bela spužva torta , jagode, nekaj cvetnih listov, vendar nihče ne moti, da bi šel naprej in diverzifikacijo delikates na svoj način. Danes bomo kuhali dunajsko torto s češnjami.
Dunajska pita iz češnje - recept
Sestavine:
- Češnja (pitted) - 480 g;
- vanilijev jogurt - 155 ml;
- jajca - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 180 g;
- sončnično ali repično olje - 290 ml;
- moko - 425 g;
- pecilni prašek - 7 g;
- mandljev latice - 45 g.
Kuhanje
Ta torta je pripravljena tako hitro, da boste v času, ko se pečica segreje do 175 stopinj, imeli dovolj časa za testo. Kot pri navadnem piškotu, jajca, vanilije in sladkorja v belem zraku. Da ji prelijemo jogurt in maslo, ponovno poberemo.
Združite moko s praškom za peko, prelijte suho zmes v tekoče sestavine. Nastalo testo vlijemo v obliko 20 cm in jo napolnimo s kamnito češnjo.
Dunajska pita iz češnje kuhamo približno eno uro, po 30 minutah peke pa posipamo s čopičem.
Čokoladni dunajski recept za češnje
Sestavine:
- Češnja (pitted) - 480 g;
- mandeljna moka - 85 g;
- pšenična moka - 115 g;
- kakav v prahu - 45 g;
- jajca - 3 kosi;
- med ali sirup - 130 g;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- temna čokolada - 140 g;
- mleko - 100 ml.
Kuhanje
Zmešajte suhe sestavine skupaj. Pobijte jajčne rumenjake s sirupom in maslom, previdno prelijete mleko in raztopljeno čokolado v mešanico. Združite tekočine s suhimi sestavinami in v končnem testu vstopite v peno jajčnih beljakov. Testo vlijemo v kalup in potresemo s češnjami. Torta mora v pečici segreti do 40 minut.
Dunajska torta s češnjami se lahko izvede v počasnem kuhalniku, eno uro jo je treba kuhati na "Pečenju".
Recept za dunajsko torto s češnje in curd
Sestavine:
- peščeno testo - 320 g;
- skuta - 85 g;
- krem sir - 85 g;
- med - 70 g;
- češnja - 340 g;
- cvetni listi - 40 g.
Kuhanje
Testo razvaljamo in položimo na dno izbrane oblike, nato pa pečemo pri 190 stopinjah, dokler ne poravnamo. Pobijte skuto z medom in smetanim sirom, razmešajte mešanico nad kruhom in okrasite vse s češnjami (jame) z barvnimi lističi. Pred rezanjem pustite, da se kolač ohladi v hladilniku, sicer se lahko polnjenje razširi.