Hrana Sladice

Vergoons on kefir - recept

Verguna - To je ukrajinski sladek, ki se tradicionalno pripravlja z mešanico vode, jajc in sladkorja. Po avtentičnem receptu so pridobljeni hrustljavi verguni, ki so podobni znanim krtačo . Vergunovi, narejeni na kefirju, so razkrinkani in zračni, mi smo, ki posvečamo ta recept ljubiteljem te dobrote.

Verguns na kefirju

Sestavine:

  • kefir - 500 ml;
  • jajca - 2 kosi;
  • sladkor - 1 žlica;
  • moka - 3 tbsp .;
  • soda - 1/2 tsp;
  • rastlinsko olje - za cvrtje;
  • sladkor zaledenitve - za dekoracijo.

Kuhanje

Preden kuhate torte na kefirju, gnetite testo. Pound jajca s sladkorjem do bele, pour kefir, dodajte 1/2 čajne žličke sode (ne potrebujete gašenja, ker v kefirju obstaja mlečna kislina), premešajte in začnite preliti moko. Gnetite debelo, vendar elastično testo, ki se bo rahlo držal v rokah. Testo prepiramo v kroglo in pustimo počivati ​​15-20 minut, nato pa testo prevrnemo v plast debeline 1-1,5 cm in jo razrežemo v pravokotnike. Sredi vsakega pravokotnika naredimo vzdolžni rez, skozi katerega potisnemo enega od koncev verguna. Posušite sladico v vročem rastlinskem olju, po cvrtju, odstranite odvečno olje s papirnato brisačo in potresite vergune s sladkorjem v prahu, preden jo porite.

Preprost Vergunov recept

Sestavine:

  • moke - 2, 5 žlici;
  • jajca - 3 kosi;
  • maslo - 2 tbsp. žlice;
  • kefir - 1/2 tbsp .;
  • soda - 1 čajna žlička (brez diapozitivov);
  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • Rum - 1/2 čl. žlice;
  • svinjska maščoba - 700 g

Kuhanje

Utrljajte jajca s sladkorjem in stopljenim maslom. Počasi dodajte k mešanici kefirja, ne da bi se več mešali, nato dodajte rum, pour sodo in moko. Gnetite elastično testo in pustite, da počiva 30 minut. Po preteku časa, prepletite testo na hrbet v tanko plast, ga razrežite v pravokotnike, na sredini luknjate luknjo, skozi en konec kanuja preglejte in popržite v raztopljeni masti. Hranljiv na zunanji strani in razpisan znotraj torte je posut s sladkorjem v prahu in postrežen na mizo.

Kvas Verguna

Sestavine:

  • moko - 250 g;
  • kvas - 20 g;
  • kefir - 1/2 tbsp .;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • maslo - 2 tbsp. žlice;
  • sol - ščepec;
  • rastlinsko olje - za cvrtje;
  • jajčni rumenjaki - 2 kos
Kvas Verguns

Kuhanje

Kefir se rahlo segreje in odda kvas, v njem potresemo nekaj sladkorja in počakamo, da se kvas "aktivira". Odstranite moko, naredite luknjo v njej in prelijte kefir, gnetite testo z majhno količino moke in pustite, da pride na toplem mestu. Takoj, ko se prikaže testo, dodajte preostale sestavine in gnetite testo na vergone na kefirju. Dali smo jo še 30 minut, nato pa razvijamo in oblikujemo po shemi, opisani v prejšnjih receptih. Pokažite vergune v rastlinskem olju in služite mizi.