Hrana Sladice

Kakav in mlečno glaziranje

Eden od najlažjih in najpreprostejših načinov za dekoriranje domačih sladic je okrasitev čokoladnega zaledenitve. Glazuro lahko kuhate na osnovi naravne črne ali mlečne čokolade in lahko uporabite preprosto mešanico kakava in mleka, ki smo se naučili pravilno kuhati v receptih iz tega materiala.

Kakav in mlečno torto

Odvisno od tega, kakšen rezultat nameravate priti na izhod, se lahko zaledenitev kakava pripravi na najrazličnejši podlagi, rezultat pa bo debelejša ali bolj tekoča, sijajna ali matirana, bogato črna ali čokoladno rjava. V tem receptu bomo naredili tekoče ledu iz mešanice kakava, čokolade in mleka, kar je idealno za tanek premaz sladic.

Sestavine:

  • temna čokolada - 65 g;
  • kakav v prahu 25 g;
  • maslo - 45 g;
  • mleko - 60 ml.

Kuhanje

V skledo položite kocke masla in jih napolnite z mlekom. Zgresli mešanico in v njej zlomljeno čokolado. Nalijte v prahu kakava in začnite intenzivno mešati. Kakav in mlečno glazura bodo pripravljeni takoj, ko se čokoladni deli popolnoma raztopijo. Po tem se priprava ne sme nadaljevati, sicer lahko izdelek zgori.

Kakav in mlečno čokolado

Slaščice za sladico niso potrebne za kuhanje, na primer zaledenitev iz sladkorja v prahu in kakavovega prahu, ki je idealna za pokrivanje krofov in drugih malih peciva, lahko kuhate v nekaj minutah, zahvaljujoč enostavni kombinaciji vseh sestavin v homogeno mešanico.

Sestavine:

  • sladkor v prahu - 115 g;
  • kakav v prahu 45 g;
  • mleko - 85 ml;
  • ščepec vanilije.

Kuhanje

Preden naredite zaledenitev kakava in mleka, prelijte sladkor z ledom skozi sito. Začnite z mešanjem vseh suhih sestavin. Suhi mešanici se lahko dopolni z majhnim ščepcem finih soli, ki bo pripomogla k poudarjanju sladkosti. Vso mleko takoj prelijemo in hitro zmešamo sestavine glaze, da dobimo homogeno maso. Če je ledenje preveč gosto, dodajte drugo čajno žličko mleka.

Recept za koristne zaledenitve iz kakava in mleka

Če ste zainteresirani za izdelavo zdravega peciva in sladic, se spomnite recepta za to univerzalno kakavovo glazuro, za katero potrebujete vse tri sestavine.

Sestavine:

  • dragi - 55 ml;
  • kakav v prahu 45 g;
  • mleko - 25 ml.

Kuhanje

Zmešajte vse sestavine v ponvi in ​​posodo postavite na najmanjšo toploto. Med počasnim mešanjem pustite, da se komponente glaze združijo in se spremenijo v homogeno maso. Ne dopustite mešanici, da se vre ali pregreje, da ne izgubi vseh koristi medu. Nato porazdelite končni izdelek v izbrani izdelek in ga nemudoma naročite, če želite, da glazura ostane tekoča ali pa zamrznemo nekaj minut.

Kakav in kondenzirano mlečno mrazenje

Zaledenitev kakava, kondenzirano mleko in zaledenitev masla se pripravi z dodatkom jajčnih rumenjakov za večjo debelino in nasičenost. Ta zaledenitev se ne bo strdila, temveč bo ostala mehka, sijajna in tekoča - idealna za piškote in kolače.

Sestavine:

  • maslo - 55 g;
    • Kakav in kondenzirano mlečno mrazenje
  • kondenzirano mleko - 390 ml;
  • jajčni rumenjaki - 3 kosi;
  • kakav v prahu - 15 g.

Kuhanje

V ponev sestavite prve tri sestavine skupaj in posodo postavite na srednjo vročino. Začnite intenzivno zmešati vse sestavine in čakati, da se zmes vre. Ko se to začne zgoditi, hitro dajte mase v hladne jedi in dodajte kakav. Mešajte, da se znebite kepic prahu v končni glazuri.