Kokosovo mleko - prednosti in škode
"Naša sreča je nenehno - žvečiti kokose, jesti banane, Chung-Chang!" !
Kokos je oreh, plod kokosovega dlani, razširjen v ekvatorialnem pasu našega planeta. Kraj rojstne dlani je neznan in ga verjetno nikoli ne bo odkril. Dejstvo je, da je zrela matica, pade iz palm, "odličen plavalec", ki lahko po volji valov plava ogromne razdalje in se na zemljo zlahka sprosti novo dlan. In tako v krogu.
Razvoj orehov gre skozi niz stopenj zorenja. Sprva je zelena, v notranjosti pa je rumeno-zelen sladek sok (priljubljena in okolju prijazna pijača v mnogih ekvatorialnih državah), nato pa se oranžna rjava, v notranjosti pa postane bela emulzija - kokosovo mleko. Glavna nesporna prednost kokosovega mleka je, da med zorenjem absolutno ni izpostavljen nobenemu zunanjemu vplivu - zato je okolju prijazen.
Kokosovo mleko in kokosovo mleko
Kokosovo mleko se zelo hitro uporablja kot sestavina za pripravo različnih jedi lokalne eksotične kuhinje.
Poglejmo, kakšna sestava je veljavna za uporabo kokosovega mleka.
To mleko vsebuje približno 4% rastlinskih beljakovin, 6% ogljikovih hidratov in veliko maščob - 27%! Vsebuje vitamine B1, B2, B3, kot tudi C. Mleko vsebuje veliko mineralov - mangan, magnezij , kalij, fosfor, železo in druge.
Glede koristi in škode kokosovega mleka so mnenja znanstvenikov in zdravnikov drugačna. Nekateri verjamejo, da zelo visoko kalorično mleko (150-200 kcal) pomaga preprečiti bolezni prebavil, pomaga zdraviti razjede, in vsebovani fosfor bogati telo s fosfati, ki krepijo kosti in spodbujajo možgane. Prisotnost magnezija krepi živčni sistem in visoka vsebnost železa v krvi povečuje hemoglobin. 
Kokosovo mleko naj bi izboljšalo delovanje ščitnice.
Po drugi strani pa tisti, ki med koristmi in škodo kokosovega mleka raje sledijo, menijo, da je lahko škodljiv, ker je ta eksotični izdelek tuje do našega telesa in lahko povzroči vztrajne alergije. Hkrati to mnenje navaja, da je v obliki pločevinke skoraj nemogoče najti kokosovo mleko, zato je bolje uporabiti sveže izdelke s podobnimi značilnostmi. Poleg tega je kokosovo mleko kontraindicirano za ljudi, ki ne prenašajo fruktoza .