Hrana Okusni članki

Žlahtni file v testu

Cod - okusne in zelo koristne komercialne morske ribe z belim mesom. To ribo lahko kuhamo na različne načine, na primer, žganje ali pecivo v testo. Tak način kuhanja v testu je izjemen, saj se naravna sokovina glavnega izdelka ne izgubi.

Povej vam, kako kuhati file trske v testu.

Glavna sestavina v testu je moko, najpogosteje pšenica. V klasični verziji v Claret obstajajo tudi jajca, včasih se doda nekaj vode, mleka, piva ali celo vina (to je možnosti, ki so možne).


Žlahtni file, ocvrt v testo z vodko - recept

Vodka, čeprav ne bo dala klyarja nove okuse, bo bistveno izboljšala svojo teksturo in pečenje (alkohol bo izhlapel).

Sestavine:

  • fileji trske - 600 g;
  • Piščančje jajce - 2 kosi;
  • vodka z nevtralnim okusom - 1-3 tsp;
  • pšenična moka - koliko bo trajalo;
  • Začimbe za začimbe (poper črnega kumina, koriandr, nageljninski žlici);
  • sol - 1 ščepec;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Dobro je, da posodo trske posušite s čisto prtičem, ker je po odmrzovanju mokro. Rezane filete v velikih delih.

V ločeni posodi mešamo jajca z vodko, dodamo začimbe in sol. Postopoma dodamo prešito pšenično moko, gnetemo in brisamo z brazgotino ali vilicami. Konzistentnost testa mora biti približno kot jogurt srednje debeline. Bolje je premagati testo ročno, to je mogoče z mešalcem pri nizki hitrosti. Potrebno je premagati previdno, vendar ne predolgo in intenzivno, ne potrebujemo prevelike pompe.

Olje segrejte v ponev. Utrjujejo trske filetov v tekočino in popržite s udarcem na srednji vročini. Potem zmanjšajte ogenj in ribe pripeljite do pripravljenosti, pokrov lahko pokrijete s pokrovom. Kosi trskega fileja v tekočini so pripravljeni v posodi zelo hitro, to je 5-6 minut na vsaki strani. Ne prekašajte rib.

Postrezite trsko v tekočem krompirju ali rižu. Naredimo posodo z zelišči. Prav tako je dobro, da služi zelenjavni solat in občutljivo omako, na primer kremast česen in kozarec svetlega piva. Kruh - rž.

Cvrtje v ponvi ni najbolj zdrav način kuhanja. Bolj je koristno, če se pecijo v ribah.

Žlahtni file v tekočini v peči - recept

file trske v testi z vodko

Uporabljamo vse iste sestavine kot v prvem receptu (glej zgoraj).

Kuhanje

Segrevanje pečice. Pripravite file trske in testo, kot tudi za cvrtje.

Plasto ognjevzdržno obliko oljno maščobno mastno ostanite in redko postavite vijake zelenice vzdolž dna.

Filete potopimo v tekočino in položimo v obliki. Pečemo pol ure, optimalna temperatura je 200 stopinj.