Juha iz hladne pese - recept
Ker jih preprosto ne pokličejo: čebulna juha , hladilnik - to so vsa različna imena za eno jed - hladen borsch s pese. Ko v poletni toploti absolutno ne želite vroče, mora biti kruhnica, mimogrede, ker jejo nujno ohlajeno. Zdaj vam bomo povedali nekaj zanimivih receptov za kuhanje hladnega borscha.
Hladni litvanski recept za belo rdečo borshto
Sestavine:
- kefir - 1 l;
- kuhana hladna voda - 1 l;
- kisla smetana - 100 g;
- kuhana pesa - 2 kosi;
- sveža kumara (srednje) - 2 kosi;
- redkev (velika) - 6 kosov;
- kuhana jajca - 3 kosi;
- koper, peteršilj, zelena čebula - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Pesa so olupljena in trije na velikem grmlju. Kumare, redkev in jajca, razrezane na majhne kocke. Pomladanska čebula, peteršilj in koper drobno sesekljana. Združite vse sestavine in jih prelijte s kefirjem, dodajte kislo smetano in dobro premešajte. Dodajte vodo, jo ponovno zmešajte, sol po okusu in pospravite v hladilnik. Litovski borsht Običajno je, da služi s kuhanim krompirjem.
Recept za hladno juho z mesom
Sestavine:
- pesa - 500 g;
- kuhani krompir - 300 g;
- kumare - 2 kosi;
- kuhana jajca - 2 kosi;
- kuhano meso - 200 g;
- spomladanska čebula - 70 g;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- sirotka - 300 g;
- kis - 1 čajna žlička;
- limonin sok, hren, gorčica, sol - po okusu.
Kuhanje
Peel surovo pese, jih razrežite na kocke, jih položite v ponev in prelijete 500 ml vode, dodajte 1 čajno žličko kisa in kuhajte 30 do 40 minut pod zaprtim pokrovom. Po tem filtriramo peko, vendar ne izlijemo sokov, ko se ohladi, jo uporabimo v pripravku. Krompir, jajca, kumare in meso, razrezane na majhne kocke. Zelena čebula fino razpadla. Združite vse sestavine in jih prelijte s pecinim sokom. Dodamo serum, kislo smetano, sol in mešamo. Zdaj dodajte limonin sok, hren in gorčico po okusu. Brez teh komponent, seveda, lahko pridete, vendar pa dodajo piquancy pripravljeni jed.
Pivski recept s piščancem
Sestavine:
- pesa - 2 kosi;
- jajca - 6 kosov;
- krompir - 5 kosov;
- piščančji file - 500 g;
- kumare - 400 g;
- kisla smetana - 400 g;
- majoneza - 200 g;
- peteršilj - 100 g;
- citronska kislina, sol - po okusu.
Kuhanje
Piščančji file kuhamo v 3 litrih vode. Pesa in krompir se skuhajo v lupini, trdo kuhana jajca. Krompir, pesa, jajca, piščanec in kumare razrezane na kocke. Združujemo vse sestavine in napolnimo s kislo smetano, pomešano z majonezo. Vse to napolni z ohlajeno piščančjo juho, dodamo zdrobljeno zelenjavo peteršilja, citronsko kislino in sol po okusu.
Recept za hladen borscht s kefirjem
Za ta recept potrebujemo natančno mlado sladko peso.
Sestavine:
- pesa - 400 g;
- kumare - 300 g;
- zelena čebula - 40 g;
- česen - 2 stroka;
- kefir - 1 l;
- koper - 50 g;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Kumare z lupino kože podrgnili na grobi reji. Odlepite peko in se pretresite. Zelena čebula in koper drobno sesekljana. Združujemo vse sestavine in jih prelijemo s kefirjem. Sol za okus in dodajanje česna, ki je šel skozi tisk. Vse dobro dobro premešajte, če je kruha debela, dodajte malo hladno kuhane vode.
Preprost recept za hladen borsht na jogurtu
Sestavine:
- pesa - 1 kos;
- peceljni vrhovi - 150 g;
- kumare - 200 g;
- jogurt - 150 g;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- jajca - 2 kosi;
- zeleni koper, peteršilj, zelena čebula - po okusu;
- slanica kumare - 100 g;
- sol, sladkor - po okusu.
Kuhanje
Pesa in vrhovi dobro oprati. Zgornji del je narezan na rezine in kuhan s sladko vodo v slani vodi. Pripravljena pesa na žaru. Kumare in jajca razrezane na majhne rezine, posejate koper, peteršilj in zeleno čebulo. V ohlajeni repni juhi dodamo jogurt, kislo smetano, kumarico in vse ostale sestavine, dobro premešamo, po okusu dodamo sol in sladkor.