Hrana Kuhinje sveta

Hladna pese

Ena izmed najbolj priljubljenih poletnih hladilnih juh je hladna kruha - jed je ne le krepčilen in osvežujoč, temveč tudi zelo svetel. Kot tudi okroshka , ta juha pripravljamo na osnovi kislega mleka, vendar jo dopolnjujejo pesa. Poleg kefirja, kisle smetane ali jogurta je juha tudi razredčena z rastlinsko ali piščančjo juho in postrežena s kuhano jajce.

Pohovana piščančja juha - recept

Sestavine:

  • pesa - 320 g;
  • krompir - 90 g;
  • kumar - 115 g;
  • zelenjavna juha 470 ml;
  • jogurt - 215 g;
  • kisla smetana - 65 g;
  • zeleni - po okusu;
  • hrenova omaka - 1 čajna žlička.

Priprava

Najdaljši čas zaseda kuharska pesa. Root zelenjava se opere, prelijemo hladno vodo in pustimo kuhati eno uro, dokler ni mehka, neposredno s kožo. Krompir položite v vrenje. Ko je pesa pripravljena, jo očistimo in popolnoma ohladimo. Za rezanje sladkorne pese je treba upoštevati: lahko ga razdelite na majhne kocke, tanke slamice ali rešetke. Pripravljena pesa se pomeša z rezanimi kumarami, krompirjem in zelišči, vlije z jogurtom, kislo smetano, začinjeno in vzrejo s brozgo. Pripravljena juha je lahko napolnjena s hrenovo omako in vroči, pred hlajenjem.

Recept za hladno pese na kefirju

Namesto jogurta in kisle smetane lahko na kefirju pripravite hladno meso. Ta juha bo nekoliko bolj tekoča in nekoliko kisla - kar potrebujete za večerjo v vročem poletnem dnevu.

Sestavine:

  • sladkorna pesa - 430 g;
  • piščančja juha - 430 ml;
  • kefir - 290 ml;
  • limonin sok - 25 ml;
  • sveža kumara - 270 g;
  • zelena čebula in koper - po okusu;
  • jajca - 4 kos

Priprava

Preden pripravite hladno pese, jo pustite v vreli vreli, rahlo slani vodi poleti uri. Vzemi peko, jo ohladi, očistite in zmeljemo. Po analogiji s pesa, rezano in svežo kumarico. Z zelenjavo zmešajte zelenjavo, potresemo z limoninim sokom in razredčimo kefir. Polnjenje hladi s piščančjim juho in prelijemo na plošče po mešanju. Juho odrežite z ledom in pol kuhano jajce.

Hladna pese iz pikantne pese

Sodobna osvežilna pijača se pogosto uporablja v obliki juhe-pire, ki se uporablja v osnovi jedi sveže in kisle pese.

Sestavine:

  • sladkorna pesa - 620 g;
  • piščančja juha - 1,1 l;
  • kefir - 340 ml;
  • jogurt - 165 ml;
  • limonin sok - 15 ml;
  • ščepec sladkorja;
  • kuhana jajca, zelenjava - za vložitev.

Priprava

Po čiščenju korenin, jih mletite na velikem rezilu in politešeno juho. Pekočo pustite, da se simetrira s šibkim curkom, dokler se ne razišče. Sesajte ga s soljo. Ko je pesa pripravljena, se preostanek juhe prelije vanj, sladkor, limonin sok se doda in odstrani iz ognja. Po popolnem ohlajanju juho očistimo in razredčimo s kefirjem. Postrezite s kuhanimi jajci in del svežih zelišč.

Hladno na beloruščini s čebulo

Priprava hladnega mesa s peko v skladu s tem receptom sledi istemu vzorcu kot pri pripravi krofirja okroshke, v standardni niz sestavin dodamo samo peko.

Sestavine:

  • sladkorna pesa - 390 g;
  • jajca - 4 kosi;
    • Hladno na beloruščini s čebulo
  • kumare - 180 g;
  • kefir - 1,2 l;
  • voda 540 ml;
  • krompir - 380 g.

Priprava

Začnite z vrenjem krompirja in pese v koži. Ko se korenine mehčajo, jih lupite in zmeljemo, nato pa zmešamo z rezanimi kumarami in trdo kuhanimi jajci. Razredite vse s kefirjem, jo ​​prelijte z vodo in začutite po okusu.