Hladno iz kislosti

V zgodnji pomladi se v prodaji pojavljajo mladi listi kavčuka (imenovana kvasa na jugu). In če redno vključite to rastlino v prehrano, čez poletje lahko zaloge na vitamin C. Vendar pa želite ohraniti vitamine v največji količini, zato je najbolje, da pripravite hladilnik iz kislosti. Nekaj tega jedi izgleda kot okroshka, a načelo kuhanja je nekoliko drugačno, prijeten kisli okus pa pomaga pri obvladovanju toplote. Povedali vam bomo, kako kuhati sorrel holt.

Enostavna možnost

Za zbiranje najbolj nezapletenega, okusnega holodnika s kremo, bo trajalo kar nekaj časa in cenovno ugodnih, poceni izdelkov.

Sestavine:

piščančje jajce - 4-5 kosov;
srednje kumare - 4 kosi;
kislina je mlada - 200 g;
piščančja ali goveja juha z nizko vsebnostjo maščob - 2 litra;
zeleno čebulo perje (zeleni deli) - 1 majhen šopek;
koper, peteršilj, bosiljak, meta - po 2-3 veje;
domača kisle smetane (ali shranite najmanj 25% maščobe) - 1 skodelica.

Kuhanje

Vrelo trdo kuhano jajce, jih postavite v hladno vodo za četrtino ure, odstranite lupino. Obrezati in razrezati na velike kocke ali srednje beljakovine s slačico, prestaviti na skledo. Tri rumenjaka na rdeči barvi, premešajte s kislo smetano in prinesite oblačenje na homogenost. V rezano veverico pošljemo olupljene in podobno sesekljane kumare, dobro oprane in drobno nasekljane zelenice. Vse zmešamo - to je polnjenje našega hladilnika. Sorene pere in narezane na tanke dolge trakove, potopite v vrelo juho in izklopite ogenj v minuti. Daj kul. V juho skodelice ali globoke plošče položite polnjenje, dodajte obleko in jo napolnite z oksalnim luknjanjem. Kislina je pripravljena, recept je, kot vidite, zelo preprost in poceni.

Cold Kefir

Kislinski okus kislosti je popolnoma združen z okusom fermentiranih mlečnih izdelkov, na primer s kislo smetano, jogurtom ali kefirjem. Precej privlačna možnost za lahkotno večerjo - kremplji na kefirju.

Sestavine:

nizko vsebnost maščobe (1%) kefir - 1 l;
redkev je rdeča, srednje velika - 1 majhna skupina;
kuhane piščančje prsi - 200 g;
juha v katerem je bila prsa kuha - 2 kozarca;
Sveže sorte kumare - 3 kosov;
veliko piščančje jajce - 4 kosi;
kislina - 2 velika grozda;
sol - 1 tsp;
Vsaka zelenica - po okusu.

Kuhanje

Redkev in kumare je treba temeljito oprati in odrezati kožo, saj mlada zelenjava in korenovke pogosto kopičijo nezdrave snovi v koži. Odrežite na kocke in prestavite na skledo. Tam smo postavili razrezano meso in drobno sesekljano zelenjavo. Kuhana jajca očistimo, izrežemo beljakovine in jih dodamo v skledo ter grizemo rumenjak s soljo. Segrejemo juho in v njej potopimo kislino 3 minute (ne pozabite dobro izpirati). Ko je naša juha ohlajena, jo prelijemo v kefir, dodamo rumenjak. Napolnite narezane proizvode in pustite, da se piva strmi okoli pol ure. Služi s krutoni ali česnom drobtinami.

Rdeča osvežitev

Najbolj tradicionalna je hladna juha iz kislosti in pese, recept je klasičen, nezapleten in tudi zelo dostopen.

Sestavine:

kuhana pesa podolgovata srednja velikost - 2 kosi;
Piščančje jajce 1. razreda - 4-6 kosov;
zemeljske kumare brez mozoljcev - 4 kosi;
močna mesna juha - 1 l;
kisla smetana najmanj 25% maščobe - 150 g;
kislina - 2 velika peščica;

Vsaka zelenica (koper, bazilika, meta, peteršilj, cilantro, čebula) - po okusu.

Kuhanje

Pesa, trdo kuhana jajca in kumare razrezane na kocke iste velikosti, pomešajte s fino nasekljano zelenjavo, kislo smetano. Kislino z vreliščem raztopite in ohladite. Premešajte in servirajte.

Da bi kuhali beloruski holodnik kislosti, dodajte kuhani krompir - 1 gomolja na osebo. Kot lahko vidite, je preprosto ozdraviti od sladkorne pese in kislosti. Bodite prepričani, da se prepustite zdravi in okusni jedi.