Kompot z bučkami za zimo
Če ustvarjalno uporabljate najbolj znana živila, lahko kuhate zelo nenavadne in zanimive jedi, kot so kompotenci zucchini. Na nek način morate biti presenečeni, kajne?
Zucchini - zelo koristno sadje, ga zlahka absorbira človeško telo. Redno vključevanje bučk v hrano ima zelo ugoden učinek na delo prebavnega in imunskega sistema ter na stanje kože in sklepov. Sestava bučke vključuje karoten, vitamine skupine B, pektine, spojine magnezija, kalija, kalcija in železa, rastlinskih vlaken.
Povedali vam bomo, kako kuhati okusne kukavičke. Splošna ideja in načelo izdelave komposta sta jasna: najprej morate vreli (ali bolje, pare) glavne sestavine v pravo količino vode ali nizko koncentriranega sladkorja sirup . Ker bučke nima izrazitih značilnosti okusa, je v kompotah bolje kombinirati z kislo-sladkimi sadeži. Ta kombinacija bo ustvarila posebno okusno harmonijo. Stews iz bučke se lahko ohranijo za zimo ali kuhajo za neposredno porabo.
Kombinacija bučk in oranžne z limono
Sestavine:
- nezrelo squash;
- pomaranče;
- limone;
- sladkor domače proizvodnje;
- voda
Kuhanje
Zucchini temeljito oprati v mrzli vodi. Limone in pomaranče pred pranjem v hladni vodi je treba vlijejo vrelo vodo. Na obeh straneh smo prekinili vse nasvete z obeh strani. Zucchini rezani na pol dolžina in naprej - v tanke rezine, ali kocke, kocke (ne odrežite kožo, ima veliko koristnih snovi). Oranžno in limonino smo tudi rezali na rezine, kosti odstranimo, potem pa bo kompot neprijeten grenak. Na čistih steriliziranih steklenih kozarcih položimo narezane kocke in rezine citrusov (priporočljivo je uporabljati lahko le 2 litre).
Iz vode in sladkorja zavrite sirup želene koncentracije (na primer 3 litre vode - 2-3 žlice sladkorja).
Nalijte bučke in citruse na bregovih z vrelim sirupom, zaprite pokrove in pustite 15-20 minut, nato pa nalijete sirup v ponev. Ponovno dodajte tekočino, počakajte približno 3 minute, znova nalijete v kozarce. Pokrivamo pokrove, ki jih steriliziramo v vreli vodi, obrnemo in pokrijemo, dokler se popolnoma ohladi.
Če se ne boste potegovali v kompot, bo pripravljen za uporabo, potem ko se rezine bučk in citrusov prelijejo z vrelo vodo v ponvi, dokler se ne ohladi naravno (pustite, da se piha vsaj 40 minut). Kuharski kompot z agrumi ni potreben, celoten vitamin C bo propadel. Na splošno je del kompaktov bučk za enkratno uporabo (na primer na družino) najbolje kuhano v velikem termosu - ostanejo največ vitamina.
Na enak način, približno po istem receptu (glej zgoraj), lahko naredite kompost ananasa zucchini, za kar lahko uporabite ostanke svežega ananasa, ki so ostali po oblačenju. Ta metoda omogoča najučinkovitejšo uporabo dragih eksotičnih sadežev.
Seveda lahko kuhamo kompote, ki združujejo bučke ne le z eksotičnimi, temveč tudi z bolj znanimi plodovi, ki rastejo v naših zemljepisnih širinah. Na primer, kompot bučk z jabolki in / ali češnje. Jabolka je bolje izbrati kislo ali kislo-sladko. Če v uporabljenem sadju ni dovolj naravne kisline, se v konzerviran kompot lahko doda citronska kislina v količini 1-1,5 g na 1 liter vode. Bolje je uporabljati naravno kislo sadje, mimogrede, je tudi sladkor v kompoti za zimo tudi neobvezen. Preprosto je treba vse sadje za kompot dobro izprati, jabolka je treba odstraniti iz repov, semen, semenskih škatel in razrezati na rezine. Pour vrelo vodo mora biti dvakrat. Tako koristno kompot brez sladkorja z naravno sladko naravo lahko varno uživajo tudi tisti, ki jim je sladkor kontraindiciran.