Jagoda confiture za zimo - recept
Če je žetev jagod v tem letnem času zadovoljna s svojo številčnostjo, celo celo družina ne bo uspela obvladati svežih jagod. Da bi se izognili škodi dragocenim poletnim jagodam, priporočamo, da jo uporabite na dnu različnih poletnih blazin. Eden od primerov takšnih praznih delov je recept za jagodno zmečkanje za zimo, o katerih se bodo razpravljale v tem gradivu.
Oddelek jagod z želatino
Brez semenskih jagod vsebuje majhno količino pektina in zato, če se odločite, da bo jagodni jagod debelo, potem ne morete storiti brez aditivov, kot so suhi pektin in želatina. V receptu nadalje bomo dodali želatino v confiture, vendar če se izognete živalskim proizvodom, potem uporabite agar.
Sestavine:
- sladkor - 760 g;
- limonin sok - 25 ml;
- želatina - 15 g;
- jagode - 940 g;
- limonin sok - 15 ml.
Kuhanje
Jagode razrežite na srednje rezine in jih posujte s sladkorjem, pustite jagode za pol dneva, da poudarite sok. Ko pride na površino jagodni sirup, v majhni del tople vode nalijemo raztopino želatine in jo pustimo kuhati pol ure. V tem času mora odvečna vlaga izhlapeti, in sam zagozditev se zgostiti. Na koncu kuhanja prelijte limonin sok in po mešanju pospravite jagode v sterilne kozarce, da ga hranite za zimo.
Jagoda konfekcija s pektinom
Pektin je drugo najbolj priljubljeno zgoščevalko za domače konice in džemi. Zahvaljujoč pektinu je, da bodo predoblike pridobivale potrebno debelino, ohranile svojo svetlo barvo in ne postale gelaste.
Sestavine:
- jagode - 1,1 kg;
- limonin sok - 25 g;
- pektin - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - 645 g.
Kuhanje
Po pilingu jagod iz stebel jih zmešajte s stiskalnico, tako da jagode ne postanejo popolnoma homogene in da se ohranijo vsi kosi. Maso jagode dajte na ogenj in dodajte sladkor skupaj s pektinom. Mešanico dajte intenzivno in počakajte 3 minute z rednim mešanjem. Na samem koncu zlijete limonin sok in s toplote odstranite posodo. Vse napolnite v sterilne pločevinke, če nameravate zapustiti prazne posode ali poskusite takoj po hlajenju.
Kako kuhati konfekcijo jagod za zimo?
Če ne gnetejo gostoto zaupanja, potem lahko storite brez dodajanja zgoščevalnikov. Tako zmedo postane debelo z dodajanjem sladkorja.
Znotraj tega recepta lahko združite jagode z drugimi jagodami, sadjem ali rabarbarem.
Sestavine:
- jagode - 1,3 kg;
- sladkor - 1,3 kg;
- sok ene limone.
Kuhanje
Jagode in sladkorje dajte v posodo iz nerjavečega jekla ali na posodo iz emajla. Postavite posodo po srednjem ognju in začnite gnetenje jagod s pecljivim tiskom. Poskusite, da ne pretiravate in shranite velike koščke jagod. Maso pustite na nizki temperaturi 18-20 minut, občasno premešajte in odstranite peno. Konec časa je bila pripravljena priprava jagodne konfekcije, jo lahko vlijete v sterilne kozarce ali se takoj po ohladitvi požre.
Kako kuhati konfiture iz jagod v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- narezane jagode - 8 žlici;
- sladkor - 8 kosov;
- pektin - 2 tbsp. žlice;
- vanilija pod.
Kuhanje
V posodo zmešajte kosi jagode z vsebino sladkorja in vanilije. Pustite vse, kar je v načinu "Ohranite toplo", čaka, da se kristali sladkorja popolnoma razpršijo. Nato pojdite na način "Baking", dodajte pektin, premešajte in pustite vse 15 minut. Treba je mešati jagod vsakih nekaj minut, kot tudi odstraniti obilo pene, ki tvori na površini.