Piškotovo testo
Piškotki piškotka so drugačni in vsakdo, tudi novinar kuhar, ve o tem. Končni izdelek določa sestavo in konsistenco testa ter čas in temperaturo peke. V svoji sestavi bomo delili z vami nekaj različnih receptov in sami izbrali najprimernejši.
Malo testo - recept za piškotke
Sestavine:
- moko - 380 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- vanilenski sladkor - 8 g;
- maslo - 200 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kos
Kuhanje
Premešajte prešano moko s sladkorjem v prahu in vanilijskim sladkorjem v skledo. Dodamo suhim sestavinam jajčne rumenjake in mehčano maslo. Vse grizemo na homogenost in tvorimo moko v eno samo com. Testo zavijte s filmom in pustite v hladilniku 1 uro.
Pečico segrejte na 180 ° C, razprite testo do debeline 2 mm, ga rezite in pecite 10 minut.
Testo za piškotke v pločevinkah na kislo smetano
Sestavine:
- kisla smetana - 1 žlica;
- sladkor - 1 žlica;
- jajca - 3 kosi;
- soda - 1 tsp;
- moka - 3 tbsp .;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- maslo - 200 g
Kuhanje
Odstranite moko in mletite na drobtino s hladnim maslom. Beat jajca s sladkorjem do bele, dodajte kislo smetano in ponovno pretehtajte mešanico do homogenosti. Dodajte moko krompirjevega in limoninega soksa ali kisa s kisom v mešanico jajčne kisline. Gnetite gladko testo in pečemo piškote iz njega v majhnih pločevinkah pri nizki toploti.
Testni test za piškotke
Sestavine:
- moko - 2 1/2 žlica;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- maslo - 220 g;
- sladkor - 2 tbsp;
- jajca - 2 kosi;
- skuta - 500 g;
- limonin sok - 3 tbsp. žlice;
- lupine 1 limone.
Kuhanje
Premešajte prešano moko s praškom za peko in soljo. Ločeno zmešajte mehko maslo s sladkorjem do bele, približno 3 minute, nato počasi počasi premagati 1 jajce hkrati, dokler ni popolnoma gneten in dodajte skuto. Napolnite testo z limoninim sokom in okusom za okus. Piškotki iz testa iz skute skuhali 15-20 minut pri 180 ° C.
Pivo za piškotke
Sestavine:
- maslo - 1 žlica;
- pivo (čokolada) - 1/2 st .;
- rjavi sladkor - 1 1/4 žlica;
- kava (prašek) - 1/2 žličke;
- soda - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- moke - 2 1/4 žlica;
- čokoladna drobtina - 1 1/2 tbsp.
Kuhanje
Pivo se vlije v posodo in počasi sproži ogenj. Po 30-50 minutah vrenja mora biti vsebnost ponve približno 2 žlici.
Soda z mešano moko in soljo. Brisati maslo s sladkorjem in kavo v ločeni skledi, dokler ne nastane zračna masa. Vozimo jajca v mešanico olja, in ko se jajca popolnoma mešajo, začnemo postopoma dodajamo moko. Dodajte čokoladne žetone (neobvezno).
Piškote pecemo pri 180 ° C 6-8 minut.
Kako narediti čokoladno testo za piškotke?
Sestavine:
- maslo - 55 g;
- čokoladno mleko - 300 ml;
- jajca - 2 kosi;
- rjavi sladkor - 75 g;
- ekstrakt vanilije - 2 tsp;
- moko - 90 g;
- temna čokolada - 75 g;
- bela čokolada - 100 g;
- oreški - 75 g
Kuhanje
Mleto maslo in črna čokolada se dajo v vodno kopel in se talijo do gladke. Naj se mešanica ohladi 10 minut. Medtem, premrežite jajca s sladkorjem do gladke, dodajte toplo čokolado, vanilijo in premešano moko do mešanice jajc. Testo napolnite s kosimi oreščki in čokoladnimi kosi. Piškotki, izdelani iz tega testa, se pečemo na pergamentni pekač za pekač za 10 minut v peči, segreti na 180 ° C.
Testo za tako dobrote lahko razredčite z različnimi dodatki: posušene krušne zvitke, različne vrste čokolade in sladkarije, aromatične začimbe. Bon appetit!