Piškotki brez masla in margarine
Ponujamo preproste recepte za izdelavo slastnih peciva brez masla in margarine. Takšni izdelki so manj kalorični in bolj uporabni, kar cenijo zlasti tisti, ki skrbijo za svojo sliko in se držijo zdrave prehrane. Eden od receptov ne vsebuje jajc in drugih sestavin za čiščenje in je zato primeren za pusto jed.
Preprost recept za mehke piškotke na kislo smetano brez masla in margarine
Sestavine:
- kisla smetana - 245 g;
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- pšenična moka - 255 g;
- granulirani sladkor - 125 g;
- pecilni soda - 5 g;
- vanilin - 1 ščepec;
- namizna sol - 5 g;
- sladkor v prahu za registracijo.
Kuhanje
Testo za piškote brez masla in margarina pripravimo v nekaj minutah. Vozimo jajca v skledo, polijemo kislo smetano, dodamo sladkor, premešamo in presejemo moko v nastalo maso, dodamo vanilin, užitno soda in sol. Izdelujemo serijo, ki ne doseže lepljivih, ampak mehke teksture testa. Po želji lahko dodate parove rozine, oreške ali sesekljane suhe plodove. Zdaj smo kroglice velikosti nekoliko večje od orehov in jih postavimo na pecilni list, pokrit s pergamentom.
Pečico segrejemo na temperaturo 180 stopinj in mu pošljemo predmete za pečenje. Po približno tridesetih minutah, ko so piškotki poraščeni, iz pečice vzemite pekač iz pečice, pustite, da se proizvodi ohladijo in jih zmešajte s sladkorjem v prahu.
Hitri piškotki iz skute brez masla in margarine - recept
Sestavine:
- skuta - 375 g;
- pšenična moka - 165 g;
- piščančji jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 115 g;
- pecilni prašek - 15 g;
- vanilin - 1 ščepec;
- sol, kuhano - 5 g.
Kuhanje
Za pripravo testa potresemo skuto z jajčnimi rumenjaki, sladkorjem, vanilijo in ščepcem soli, da dosežemo maksimalno homogenost, nato pa v vsakem trenutku gnetimo moko v mešanico skutnih sirov. Po tem, ko smo prejeli nelepljivo teksturo testa, ga vržemo v kroglo, jo položimo v vrečo ali zaviti v film in pustimo v hladilniku nekaj ur.
Sčasoma zvalimo žogo, dokler sloj ne bo debel približno pet milimetrov, ga prekrije s folijo, nato pa izrežemo izdelke želene oblike in ga položimo na pergamentno pločevino, ki je postavljena na pekač. Če želite pečemo piškote, ga položite za petindvajset do pet minut v pečici, segreti na 185 stopinj.
Ležite piškote brez margarine in masla na pivu
Sestavine:
- pivo - 245 ml;
- filtrirana voda - 365 ml;
- rafinirano rastlinsko olje - 365 ml;
- pecilni prašek - 15 g;
- granulirani sladkor - 400 g;
- pšenična moka - 1 kg;
- zemeljski lešniki - 180 g;
- polovice orehovega jedra - 180 g;
- kozarec sesekljanih lešnikov in celih jedrc orehi;
- sol, kuhano - 5 g.
Kuhanje
Premešajte šest sto gramov moke z rafiniranim oljem, ščepec soli in piva do homogenosti. Po tem smo prešli v mase preostalo moko in pecilni prašek in končno gnetemo testo. Po tem, iz splošne komi iztisnemo malo testa, zvijamo žogico, jo pritisnemo na dlani roke, da dobimo torto, 
na njej postavimo polovico jedra orehov, ukrivimo robove in spet zvalimo v žogo. Postavimo prazne blazinice na list pergamenta na pekač za pekač in pustimo, da se za 20 minut okorita na 200 stopinj.
Zdaj zmešajte sladkor z vodo in segrejete do vrenja, mešajte in zavrite petnajst minut pri minimalni toploti.
Hlajene rdeče "kroglice" smo dali, da se ohladi, nato pa v minuto in pol potopimo v pripravljen sladkorni sirup in zvijemo v klesane lešnike. Dokončane izdelke položimo na posodo in pustimo, da jih piha tri ure.