Koruzni škrob - koristi in škoda
Škrobni škrob - proizvod, pridobljen iz koruznih zrnih, ima mlečno belo barvo z rumenkastim odtenkom in značilnim vonjem. Ta izdelek je zelo topen v hladni in vroči vodi in zaradi lastnosti koruznega škroba do otekanja se pogosto uporablja pri kuhanju, tako doma kot v tovarni, kot zgoščevalec.
V zadnjem času adherenti zdrave prehrane razburjajo, da zavrejo živila, ki vsebujejo škrob. Vendar, da bi presodili koristi in škode koruznega škroba, bi morali razumeti njegove lastnosti, pa tudi indikacije in kontraindikacije za uporabo.
Uporaba koruznega škroba
Škrob iz koruznega semena ima dobro vitaminsko in mineralno sestavo, zaradi česar ima pozitiven učinek na živčni sistem in duševno aktivnost, kar je pomembno pri hitrem tempu sodobnega življenja.
Vendar pa ima višjo kalorično vrednost, primerljivo s krompirjem, okoli 343 kcal. / 100 g proizvoda in vsebuje predvsem ogljikove hidrate. Ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo koruzni škrob, zaradi katerih se mnogi izogibajo. In zaman, ker je sestavljen iz kompleksnih ogljikovih hidratov, ki nimajo nič opraviti s škodljivimi monosaharidi.
Škrob iz koruze se ljudem, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, kažejo, saj lahko nadzoruje raven sladkorja v krvi. V otroški prehrani tudi brez nje ne more storiti, ker ne vsebuje glutena, kar imajo nekateri otroci alergije ali nestrpnosti.
S hipertenzijo in motnjami kardiovaskularnega sistema škrob pomaga izboljšati stanje krvnih žil. Mineralna sestava koruznega škroba pozitivno vpliva na imunski sistem in celo zmanjša nivo holesterola ter ima izrazit holesterijski učinek.
Škoda škrobnega škroba
Poleg individualne nestrpnosti in alergij na koruzo ni potrebno jemati škroba za ljudi s težnjo k nastanku krvnih strdkov, prebavnih težav, zgage in debelost .
Posebno pozornost je treba posvetiti izvoru proizvoda. Ker ima predelava pesticidov in velike količine mineralnih gnojil koruzni škrob 
postane dvomljivo, škoda pa je očitna.
Koruzni škrob s hujšanjem
Kljub temu, da je škrob visoko kaloričen izdelek, lahko še vedno izgubite težo z njim. Pomembno je samo, da se spomnite občutka sorazmernosti in ne presegate priporočenih standardov za vsebnost ogljikovih hidratov v prehrani. Tudi priljubljena Dyukan prehrana svetuje tistim, ki izgubijo težo, da aktivno uporabljajo koruzni škrob za domačo pečenje.
Prav tako je smiselno skrbno preučiti sestavo uporabljenih izdelkov, saj se mnogi od njih nahajajo škrobi, od sladic do polizdelkov in klobas.