Malo ljudi ve o koristih mlečnih izdelkov. V vsakem hladilniku najdejo svež skuto, kislo smetano, jogurt, kefir ali mleko. Danes manj popularen izdelek je masa skute. Je mlečni izdelek, narejen na osnovi skute z različnimi dodatki. Uporablja se kot ločeno posodo in za pripravo različnih kulinaričnih mojstrovin.
Ali je masna skuta koristna, je neposredno odvisna od skute, iz katere je pripravljena. Ker se toplotna obdelava ne uporablja pri proizvodnji masne skute, izdelek vsebuje snovi v surovinah. Masna masa vsebuje lahko prebavljive mlečne beljakovine in veliko količino mineralov. Ti vključujejo: fosfor, kalcij, kalij , magnezij, mangan in mnogi drugi.
Prednosti in škode mase skute so odvisne tudi od kakovosti izdelka in njegovega roka uporabnosti. Število kalorij v izdelku je odvisno od vsebnosti maščobe v skuto in na dodatnih sestavinah, ki tvorijo končni izdelek. Prehrana na masi skute ne bo prinesla želenih rezultatov, saj povprečna kalorična vsebnost proizvoda doseže 345 kcal na 100 g.
Glavna škoda masa je v njej kalorij . V nasprotnem primeru je vse odvisno od sestave, roka uporabnosti in značilnosti pakiranja. Pri nakupu tega izdelka je treba upoštevati, da vsebina ni imela preveč vlage in ni bila preveč suha. Skladnost mora biti homogena, brez zrn. Masa curd mora biti bela z občutljivim senčilom. Ni priporočljivo uporabljati zamrznjene mase skute, saj se z odmrzovanjem iz sirotke odvečne in zamrznjeni izdelek izgubi nekaj svojih koristnih lastnosti.