Hrana Okusni članki

Cowberry omaka

Lingonberry - zelo čudna jagodičja. Zaradi grenkega kislega okusa v sveži obliki je skoraj nemogoče uporabiti, zato so kuharji začeli uporabljati sadje, da bi džemi, žolja s kravljicami in omake. O tem se želim pogovoriti v tem članku.

Lingonberry omake je mogoče zbrati za zimo ali uporabljati sveže pivo, izlivanje karkoli od sladic do vročega mesa in perutnine.

Recept za švedsko omako iz cowberry

Prvi, ki so kuhali omake s cvetlicami, so bili Švedi, od tega so se njihovi recepti za jagodni sok postali tradicionalni.

Sestavine:

  • Jagode iz cowberry - 4 tbsp;
  • voda - 1/2 st.
  • sladkor - 1 tbsp.

Kuhanje

Dotaknemo se in speremo jagode lingvice, jih položimo v ponev. Za brusnicami nalijte vodo in jo zavrite. Zaspiš sladkor. Kuhljamo omako, dokler se sladkor ne raztopi, in ohladimo še 10 minut. Odstranite lignonberryovo omako iz vročine in se ohladite, tako da postavite ponev v omako v hladni vodi. Po želji lahko omako potresemo skozi sito, tako da ga lahko služi tako, da napolni vse, kar vam je všeč.

Vroča omara z gorčico Lingonberry

Sestavine:

  • gorčična semena - 1 žlica. žlica;
  • hruškov sok - 4 tbsp. žlice;
  • Shallot (sesekljan) - 1 ½ žlica. žlice;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • lingonberry - 150 g;
  • pristanišče - 2 tbsp. žlice;
  • sladkor - 50 g;
  • čili poper (narezan) - 2-3 tsp;
  • cimet - 1 ščepec;
  • zemeljski lističi in koriander - na ščepec;
  • črni poper - po okusu.

Kuhanje

Gorčična semena in hruškov sok se dajo v ponev, vse segrejejo na vrenje pri nizki toploti. V ločeni skledi posuta šalotko, jo zmešajte z jagodami lingonberrya in vlijte v pristanišče. Dodajte sladkor, gorčično seme, čili, pol čajne žličke soli in začimb. Zmešajte in kuhajte vse 4 minute.

Pripravljen vroča omaka ohladimo in prelijemo v krožnike. Ta lignonberry omaka je kot nalašč za rac ali meso.

Cowberry omako z jabolkami

Najpreprostejšo lignonberryovo omako lahko pripravimo z dodatkom jabolk. Sadeži bodo jagode dali sladkost in omaka bo postala mehkejši in bolj uravnoteženi okus.

Sestavine:

  • lingonberry - 400 g;
    • lingonberry v lingonberry omako
  • jabolka - 600 g;
  • sladkor - 450 g;
  • sol - ščepec;
  • konjak - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Preden kuhate omako iz brusnic, je treba jagode izbrati in sprati. Postavite jagode v ponev in vlijte vodo, prinesite vodo do vrenja in kuhajte jagode za 5-7 minut. Zdaj je treba vodo izsušiti, mehke lingvice pa se prepletajo skozi sito.

Jabolka se podrgne na grobo rezilo in se zmeša s piškotkom iz brusnic, dodaja sladkor in malo soli. Kuhajte omako do mehkobe jabolk, po potrebi dodajte žganje, pomešajte z mešalnikom.